Atelier de Cuisine autour du Caviar chez Petrossian à Paris

Paris 7e - Paris (75)

Goûtez aux subtilités du caviar lors d'un cours de cuisine chez Petrossian à Paris ! Ce mets raffiné prestigieux se déguste autour d'un menu spécial. Juste avant, vous effectuez un atelier culinaire en immersion dans la brigade et cuisinez avec des pros.

Les formules

Cuisinez le caviar chez Petrossian - 5h30 avec dégustation / 1 pers.

350 €

Description de l'activité

Cuisiner et déguster du caviar chez Petrossian à Paris

Bien plus qu'un ingrédient festif de qualité, le caviar est devenu un mets symbole de prestige et de rareté. Pour découvrir quelques secrets de cet aliment subtile, poussez les portes de la célèbre maison du caviar à deux pas des Invalides !

Chez Petrossian dans le 7e arrondissement de Paris, vous profitez d'un cours de cuisine en immersion dans la brigade du chef. Lors de cet atelier culinaire au cœur de l'Île-de-France, vous goûtez à la gastronomie de luxe.

Découverte du restaurant

Le restaurant Petrossian est connu pour sa spécialité dans le caviar. Depuis 1920 que la marque existe, son succès ne fait que grandir, et de nombreux nouveaux amateurs se précipitent pour déguster des mets de prestige comme les œufs d'esturgeon et de saumon. Près de la Seine, l'établissement s'offre une place de choix dans la capitale.

Le chef Renaud Ramamourty s'est distingué dès ses 19 ans en participant à la première saison de Top Chef. Il officie ensuite dans des restaurants gastronomiques comme L'Hexagone et le Georges V, avant de rejoindre le Petrossian en tant que chef.

Cet atelier culinaire en immersion dans les cuisines d'un grand restaurant parisien vous dévoile les secrets d'un service et vous montre les astuces de chef le temps de quelques heures dans la brigade.

Le cours de cuisine

Ce cours de cuisine dure 5h30 avec une dégustation à la fin. Vous commencez par rencontrer le chef autour d'un café afin de déterminer le programme du jour.

- 09h30 : vous voilà prêt à cuisiner ! Dans la brigade, vous cuisinez et aidez à préparer les plats. Le chef vous montre quelques techniques et astuces que vous pourrez réutiliser chez vous.

- A 12h30, c'est l'heure de faire une pause et d'observer le coup de feu. Le service a débuté, il faut dresser et envoyer les assiettes en rythme !

- Vers 13h00, vous dégustez un menu « Délicatement caviar » en salle.

Exemple de menu à titre indicatif : 15 g de caviar « sur mesure » ; assiette de zakouskis à la russe, saumon fumé, louche de tarama et d’œufs de saumon, légumes marinés ; Quasi de veau de lait, gnocchis de panais et caviar maturé ; Douceurs du jour Petrossian.

Infos utiles

  • Dès 18 ans, 1 seul participant en session privée.
  • Horaires : 09h00-14h30.
  • Ingrédients et matériel sur place. En cas d'allergie connue, avertir le chef.
  • Fiches recettes délivrées à la fin.
  • Non accessible aux personnes à mobilité réduite.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, ….)

Réf : 28881

  • Atelier de Cuisine autour du Caviar chez Petrossian à Paris
  • Cours de Cuisine, département Paris
  • Cours de Cuisine en région Ile-de-France
  • Paris (75) Ile-de-France - URBAIN
  • Paris 7e, Paris (75) - Cours de Cuisine
  • Cours de Cuisine proche Paris 7e
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