Cours de Cuisine en Immersion avec un Chef Étoilé à Toulouse

Montrabé - Haute Garonne (31)

Enfilez votre tablier et assistez le chef de cet étoilé Michelin à Toulouse ! Lors du cours de cuisine en immersion, vous profiterez du talent du chef et de sa brigade pour concocter de délicieuses recettes. Vous terminerez l'atelier culinaire avec goût !

Les formules

Dans les cuisines d'un restaurant étoilé toulousain - 5h30 avec dégustation / 1 pers.

200 €

Description de l'activité

Les coulisses d'un service avec un chef de talent à Toulouse

Grâce à son expérience, son héritage et son travail, le chef propose des plats innovants réalisés avec des produits de la région Occitanie. Dans ce restaurant étoilé de Haute-Garonne juste à côté de Toulouse, vous côtoyez la crème des chefs !

Pendant ce cours de cuisine en immersion, vous découvrirez le fonctionnement d'un service en participant à la réalisation de recettes avec la brigade. Le chef d'orchestre aux fourneaux vous fait vivre un atelier culinaire en totale immersion, qui se finalise en beauté avec une dégustation en salle.

Découverte du restaurant étoilé

Le restaurant L'Aparté est situé aux portes de Toulouse. Dans un cadre chic et contemporain avec une bâtisse aux murs en briques apparentes, il propose une cuisine créative avec des produits du terroir. Étoilé Michelin, l'établissement joue avec les saveurs de manière subtile et délicieuse.

Le chef Jérémy Morin est originaire de Normandie dont il a gardé une affection pour les produits de la mer. Il s'est formé à Paris auprès de Yannick Alleno avant de rejoindre le Bristol. Il poursuit en tant que sous-chef au Meurice avant de partir pour Toulouse en 2007. Il décroche sa première étoile à 30 ans, un an plus tard aux commandes du Metropolitain.

Le cours de cuisine en immersion vous permet de comprendre le fonctionnement d'une cuisine de restaurant, et de découvrir des astuces de chef étoilé.

Votre cours de cuisine

L'atelier dure 5h30 au total, avec une dégustation en salle à la fin.

• Vous êtes attendu à 09h pour rencontrer le chef. Vous définissez le menu à élaborer autour d'un café, puis l'atelier commence !

• De 09h30 à 12h30, vous êtes en cuisine avec la brigade et vous concoctez les différentes recettes, aidé par le chef qui délivre des astuces.

• A 12h30, c'est l'heure d'observer le coup de feu avec le chef. L'équipe se presse pour faire les cuissons minute, dresser et envoyer les assiettes.

• A 13h00 : c'est à vous de goûter à vos réalisations. Vous dégustez un menu entrée, plat et dessert accompagné d'un verre de vin et d'un café.

Exemples de plats à la carte à titre indicatif : L'Oursin, brouillade d'œuf en espuma et crémeux d'oursin, émulsion noisette, Tartine de langue d'oursin au beurre d'algues ; L'Agneau, Filet rôti et poitrine farcie aux herbes puis confite, Semoule verte avec datte et pain d'épices ; Le Marron confit, Crème légère de marron et meringue croustillante, Marmelade et sorbet clémentine, lyocan confit.

Infos utiles

  • Dès 18 ans, 1 seul participant par session.
  • De 09h00 à 14h30 avec dégustation à la fin.
  • Ingrédients et matériel fournis en cuisine. Fiches recettes à la fin.
  • Non accessible aux personnes à mobilité réduite.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Activité réalisable de janvier à septembre.

Réf : 28997

Vos questions / Nos réponses

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Infos utiles

  • Dès 18 ans, 1 seul participant par session.
  • De 09h00 à 14h30 avec dégustation à la fin.
  • Ingrédients et matériel fournis en cuisine. Fiches recettes à la fin.
  • Non accessible aux personnes à mobilité réduite.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Activité réalisable de janvier à septembre.

  • Cours de Cuisine en Immersion avec un Chef Étoilé à Toulouse
  • Cours de Cuisine, département Haute Garonne
  • Cours de Cuisine en région Midi-Pyrénées
  • Haute Garonne (31) Midi-Pyrénées - URBAIN
  • Montrabé, Haute Garonne (31) - Cours de Cuisine
  • Cours de Cuisine proche Montrabé
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Avis des clients (1)
noté 5/5

5/5 Thomas A., le 29 août

Très bon accueil !! Equipe très agréable et professionnelle

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