Cours de Cuisine Corse en Immersion à Ajaccio

Ajaccio - Corse du Sud (2A)

Découvrez des recettes corses en intégrant les coulisses d'une brigade de restaurant à Ajaccio ! Lors de ce cours de cuisine sur l'île de Beauté, vous êtes en immersion avec le chef. Au menu : des saveurs corses avec dégustation à la fin. A vos tabliers !

Les formules

Cours de cuisine corse - 5h avec dégustation / 1 pers.

120 €

Description de l'activité

La cuisine corse raffinée avec un chef à Ajaccio

Une cuisine de tradition qui a du goût, travaillée avec des produits frais de saison, c'est ce que vous allez découvrir à Ajaccio en Corse-du-Sud. Le chef vous dévoile les secrets de sa cuisine le temps d'un atelier culinaire dans sa brigade.

Lors de ce cours de cuisine en immersion, vous apprendrez quelques recettes aux saveurs locales, et pourrez devenir acteur d'un service au restaurant, avant de déguster vos créations.

Découverte du restaurant

Le restaurant A Nepita se trouve au cœur d'Ajaccio, à proximité du Palais de Justice et du port de plaisance. Son nom : une herbe aromatique, la marjolaine qui pousse sur l'île de Beauté. La carte est donc aux saveurs de la Corse avec des produits frais.

Le chef Simon Andrews est britannique. Ancien chef du Palm Beach d'Ajaccio où il a décroché sa première étoile, il ouvre ensuite en 2010 A Nepita avec son associé corse, Julien Attardo. Sa cuisine héritée du marché privilégie les produits régionaux.

L'atelier culinaire avec le chef vous fait découvrir les coulisses d'une cuisine de restaurant. Dans une ambiance conviviale, vous devenez membre de la brigade le temps de quelques heures.

Votre cours de cuisine

Le cours commence à 16h pour se terminer à 21h. C'est l'occasion de découvrir le fonctionnement de la cuisine tout en apprenant quelques recettes de chef.

- Vous avez rendez-vous avec le chef à 16h, pour discuter du programme et du menu à élaborer pendant cet atelier. Quand tout est clair, vous enfilez le tablier !

- Jusqu'à 18h30 environ, vous êtes en immersion dans la brigade pour préparer les différentes recettes. Vous bénéficiez de conseils et d'astuces de chef.

- Entre 18h30 et 19h30, c'est le moment d'observer le coup de feu : l'équipe finalise les plats, les cuissons et dresse les assiettes.

- A 19h30, vous profitez alors des délices du restaurant en dégustant un menu avec entrée, plat et dessert.

Exemples de la carte (à titre indicatif) : Carpaccio thon sardine et courgette ; Veau gnocchi blette céleri ; Tarte aux figues.

Infos utiles

  • A partir de 18 ans, cours privé avec 1 participant.
  • Horaires : 16h-21h avec dégustation. Ingrédients et matériel fournis.
  • Pour toute allergie connue, avertir le chef. Fiches recettes remises à la fin.
  • Cours non accessible aux personnes à mobilité réduite.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Activité réalisable de janvier à septembre.

Réf : 28455

Vos questions / Nos réponses

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Infos utiles

  • A partir de 18 ans, cours privé avec 1 participant.
  • Horaires : 16h-21h avec dégustation. Ingrédients et matériel fournis.
  • Pour toute allergie connue, avertir le chef. Fiches recettes remises à la fin.
  • Cours non accessible aux personnes à mobilité réduite.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Activité réalisable de janvier à septembre.

  • Cours de Cuisine Corse en Immersion à Ajaccio
  • Cours de Cuisine, département Corse du Sud
  • Cours de Cuisine en région Provence-Alpes-Côte d’Azur et Corse
  • Corse du Sud (2A) Provence-Alpes-Côte d’Azur et Corse - URBAIN
  • Ajaccio, Corse du Sud (2A) - Cours de Cuisine
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