Apprendre les bases de l'œnologie à Strasbourg
Vous vous êtes toujours dit que s'exprimer sur les vins, c'est une belle qualité en société car cela fait partie de la culture française. Si vous aimez les vins, vous pouvez vous aussi apprendre les bases de l'œnologie avec dégustation de vins à Strasbourg en région Grand Est.
Ce cours d'œnologie avec la méthode VOG, ludique et conviviale, vous initie en douceur au monde du vin et de ses terroirs. Vous parviendrez à mettre des mots sur vos perceptions d'odeurs et d'arômes en bouche. Bouquet, équilibre, robe d'un vin... A vue de nez, cet atelier d'initiation dans le Bas-Rhin s'annonce di« vin » !
Programme du cours
Cette initiation à l'œnologie permet d'acquérir les bases de la dégustation du vin et son lexique spécifique. Vous découvrez pendant le cours « Le B.A.-BA du vin » la méthode de dégustation VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif). Des professionnels, sommeliers ou œnologues de formation, sont là pour vous faire passer de néophyte à connaisseur. Déroulement de l'atelier :
- Apprentissage du vocabulaire et des méthodes de dégustation
- Jeu des arômes : primaires et secondaires se distinguent pour un même vin
- Dégustation de 5 vins différents pour appréhender les différents styles de vins
Les vins
Vous dégustez 5 vins d'origines différentes. Suivant la région, le cépage, l'année et l'appellation, les arômes changent. Vous pouvez déguster du Bourgogne, Bordeaux, Loire, Languedoc Roussillon et Alsace (liste pouvant être modifiée) :
- Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, blanc 2014
- Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
- Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, rouge 2016
- Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domaine Jeanjean, 2014, rouge
- Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
