Atelier de Cuisine avec un Chef Étoilé près de Bergerac

Sainte-Sabine-Born - Dordogne (24)

Apprenez quelques astuces culinaires avec un chef étoilé près de Bergerac ! Lors de ce cours de cuisine en immersion dans la brigade du restaurant, vous cuisinez et profitez des conseils du chef. Cet atelier culinaire se termine avec la dégustation.

Les formules

Cuisine instinctive et moderne avec un chef étoilé - 4h30 avec dégustation (matin) / 1 pers.

200 €

Cuisine instinctive et moderne avec un chef étoilé - 6h avec dégustation (soir) / 1 pers.

200 €

Description de l'activité

Les secrets d'une cuisine étoilée près de Bergerac

Vous aimez la haute gastronomie, avec des plats qui vous ébahissent et font frémir vos palais, alors c'est l'occasion de vivre une expérience complète de la conception à la dégustation près de Bergerac.

Lors d'un atelier culinaire en immersion dans le restaurant, vous voilà membre de la brigade le temps de quelques heures avec le chef, étoilé Michelin ! En Dordogne en région Nouvelle-Aquitaine, vous apprécierez le raffinement du menu et les techniques du chef distillées lors du cours de cuisine privé.

Découverte du restaurant

Le restaurant Étincelles est situé dans une maison d'hôtes près de Bergerac, dans le Périgord Pourpre. Le chef, récompensé d'une étoile Michelin, dévoile une cuisine créative autour d'un menu unique. La décoration, faite de fer forgé, de bois et de pierre offre une ambiance typique.

Le chef Vincent Lucas, originaire de Nice, a fait ses armes dans plusieurs établissements dont La Villa Morélia en Provence où il a obtenu son étoile. Il décide alors d'ouvrir son restaurant dans la maison d'hôtes qu'il gère. Les assiettes y sont créatives, entre tradition et modernité.

Ce cours de cuisine privé avec un chef étoilé est l'occasion d'apprendre quelques techniques de professionnel, mais aussi de voir comment se déroule un service en cuisine, en tant que membre de l'équipe.

Votre cours de cuisine

Cet atelier culinaire dure 04h30 pour le service du midi (06h le soir) avec élaboration du menu, cuisine et dégustation sur place.

  • Arrivée et définition du programme autour d'un café (30 minutes environ).
  • Cuisine : préparation et cuisson des différents plats qui composent le menu, aidé du chef.
  • Puis vous avez la chance d'assister au coup de feu du service, où la brigade s'active pour dresser et envoyer les assiettes (30 minutes environ).
  • La dernière heure est consacrée à la dégustation d'un menu entrée-plat-dessert.

Exemples de la carte (à titre indicatif) : Foie gras, Miettes de morue, Cerfeuil, Topinambours en textures ; Filet de bœuf d'Hervé, Cru-Huître, Crumble céleri rave, Jus concentré à la crème de Cassis-Cannelle-Girofle ; Coque jasmin Roquette au sucre, Kiwai et coulis de fruits exotiques.

Infos utiles

  • Dès 18 ans avec 2 participants maximum.
  • De 09h30 à 14h00 ou de 15h00 à 21h00, les ingrédients et le matériel sont fournis.
  • En cas d'allergie, avertir le chef.
  • Fiches recettes remises à la fin.
  • Les personnes à mobilité réduite ne peuvent pas faire le cours.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Activité réalisable de janvier à septembre.

Réf : 28638

Vos questions / Nos réponses

Vous avez une question sur cette activité ? Notre équipe commerciale vous apportera une réponse dès que possible.

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Infos utiles

  • Dès 18 ans avec 2 participants maximum.
  • De 09h30 à 14h00 ou de 15h00 à 21h00, les ingrédients et le matériel sont fournis.
  • En cas d'allergie, avertir le chef.
  • Fiches recettes remises à la fin.
  • Les personnes à mobilité réduite ne peuvent pas faire le cours.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Activité réalisable de janvier à septembre.

  • Atelier de Cuisine avec un Chef Étoilé près de Bergerac
  • Cours de Cuisine, département Dordogne
  • Cours de Cuisine en région Aquitaine
  • Dordogne (24) Aquitaine - URBAIN
  • Sainte-Sabine-Born, Dordogne (24) - Cours de Cuisine
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