Atelier de Cuisine avec un Chef Étoilé à Toulouse

Toulouse - Haute Garonne (31)

Découvrez le fonctionnement d'un restaurant étoilé à Toulouse ! Au Capitole, vous profitez d'un cours de cuisine en immersion avec le chef et sa brigade. L'établissement récompensé au Michelin vous fait découvrir la haute gastronomie en atelier culinaire.

Réf : 28799

Les formules

Cuisine gastronomique et produits d'exception - 4h avec dégustation / 1 pers.

245 €

Les dates

Bon cadeau sans date (validité 12 mois)

ou




Description de l'activité

Atelier culinaire dans l'équipe d'un chef étoilé à Toulouse

La gastronomie française est aussi variée que reconnue mondialement pour la qualité de ses mets et de ses chefs. Pour lever le voile sur le fonctionnement d'une cuisine étoilée, vous poussez les portes d'un restaurant de Haute-Garonne récompensé au Guide Michelin.

Lors de ce cours de cuisine en immersion, vous découvrez les techniques d'un chef. Pendant quelques heures, vous préparez des recettes et travaillez des mets raffinés. Vous entrez dans l'univers de la grande gastronomie avec cet atelier culinaire en Occitanie !

Découverte du restaurant étoilé

Le restaurant Les Jardins de l'Opéra se trouve place du Capitole. L'établissement 1 étoile Michelin et 2 toques au Gault&Millau propose une carte où les produits français d'exception sont à l'honneur. Il dispose d'une cour intérieure fleurie et d'une salle en rotonde où les clients dégustent une cuisine raffinée et créative du Sud-Ouest.

Le chef Stéphane Tournié, originaire de Lourdes, est passé par Paris chez Taillevent et Christian Constant, et a aussi voyagé dans le monde avant de proposer sa carte créative de produits nobles. Il reprend le restaurant en 2006 et reçoit son étoile en 2012.

Le cours de cuisine vous immerge une matinée dans les coulisses d'un restaurant étoilé, pour voir le fonctionnement d'une brigade et des techniques de chef.

Votre cours de cuisine

L'atelier dure 04h, comprenant un déjeuner prévu avec l'ensemble de l'équipe. Le chef vous accueille dès le matin pour définir le programme ensemble, et c'est parti !

  • 09h-11h : préparations culinaires avec la brigade.
  • 11h-11h30 : déjeuner avec l'équipe.
  • 12h-13h : observation du service du midi avec dressage et envoi des assiettes.

Exemples de plats à la carte à titre indicatif : Foie gras de canard poché aux huîtres de Joël Dupuch, bouillon onctueux citronnelle et gingembre ; Poularde de Chalosse en deux cuissons, sauce poulette truffe-champignons ; Bûchette chocolat noir Valrhôna à la vanille de Madagascar.

Infos utiles

  • Âge minimum 18 ans, 1 participant max. par session.
  • Horaires : 09h-13h avec dégustation à la fin.
  • Ingrédients et matériel fournis en cuisine. Fiches recettes à la fin.
  • Non accessible aux personnes à mobilité réduite.

Vos questions / Nos réponses

Vous avez une question sur cette activité ? Notre équipe commerciale vous apportera une réponse dès que possible.

Pour les demandes de disponibilité, merci de contacter directement nos conseillers par téléphone.

  • Atelier de Cuisine avec un Chef Étoilé à Toulouse
  • Cours de Cuisine, département Haute Garonne
  • Cours de Cuisine en région Midi-Pyrénées
  • Haute Garonne (31) Midi-Pyrénées - URBAIN
  • Toulouse, Haute Garonne (31) - Cours de Cuisine
  • Cours de Cuisine proche Toulouse
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