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Semaine en Immersion avec un Chef à Paris Invalides

Paris 7e - Paris (75)

Apprenez le travail de cuisinier dans ce restaurant de Paris Invalides ! Pendant une semaine, vous êtes dans la brigade du chef en cuisine. Pendant ce cours de cuisine en immersion, vous réalisez des recettes délicieuses du bistrot inspiré du Sud-Ouest.

Les formules

1 semaine dans la cuisine d'un restaurant - Dîner le samedi / 1 pers.

375 €

Description de l'activité

Enfiler la toque de cuistot pendant votre semaine en immersion

Curieux de voir à quoi ressemble le quotidien d'une brigade de restaurant, vous allez être impressionné par la rigueur et l'efficacité du chef en cuisine. Pendant cette semaine de cours de cuisine en immersion, vous rejoignez l'équipe d'un bistrot de Paris Invalides en Île-de-France.

Pendant cinq matinées, vous concotez de bons petits plats servis au restaurant. Vous apprenez des recettes aux accents du Sud-Ouest, à dresser une assiette mais aussi à faire le service. Un vrai commis pour un atelier culinaire gourmand !

Découverte du restaurant

Le bistrot Belhara vous accueille autour d'une cuisine de terroir raffinée d'inspiration du Sud-Ouest. Le chef Thierry Dufroux accorde une grande attention à la provenance des produits utilisés.

Passé par l'hôtel du Palais de Biarritz, des établissements Alain Ducasse à Monaco ou encore Loiseau, il a forgé son expérience auprès de grands noms de la gastronomie française avant de proposer sa propre cuisine gourmande.

Ce cours de cuisine en immersion s'organise en 5 demi-journées dans le restaurant Belhara. Vous passez chaque matinée à préparer des plats, à les dresser avant de les amener en salle pour le service. Cette expérience permet de découvrir le monde de la gastronomie dans le quotidien des cuisiniers.

Votre semaine de cuisine

• Vous avez rendez-vous le matin pour débuter ce cours de cuisine avec le chef et la brigade. Chaque jour, vous êtes un membre de l'équipe et vous préparez les plats en cuisine, vous dressez les assiettes, vous êtes en plein coup de feu du service !

• A la fin de la formation, vous pourrez dire que vous avez vécu la vie d'un commis en restaurant, auprès d'un chef d'exception. Vous profitez aussi d'un dîner en salle autour d'un menu trois plats avec deux verres de vin.

Pendant votre formation, vous réalisez des recettes à la carte, comme par exemple (à titre indicatif, la carte change suivant les saisons) : Pintxo (petits plats) Chipiron / poulpe à la plancha, pièce de bœuf, pommes de terre pimentées à l'Ossau-Iraty ; Sauté de petits encornets, aubergines confites et marmelade de tomate ; Tarte aux fraises acidulées et fruitées, crème chantilly vanillée ; Tarte Bourdaloue, crème glacée maison au parfum de vanille Bourbon.

Infos utiles

  • Dès 18 ans. Cours adapté à votre niveau.
  • 45 minutes de pause le midi. Cinq demi-journées : 9h-15h mardi-jeudi, vendredi 19h-23h et samedi 19h-21h30.
  • Fiches recettes remises à la fin.
  • Ingrédients et matériel sur place. Prévenir si vous faites des allergies connues.
  • Vos proches peuvent dîner avec vous le samedi soir (réserver 2j avant le début de la formation, en supplément).
  • Hébergement non inclus. Non adapté aux personnes à mobilité réduite.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Activité réalisable de janvier à septembre.

Réf : 28278

Vos questions / Nos réponses

Vous avez une question sur cette activité ? Notre équipe commerciale vous apportera une réponse dès que possible.

Pour les demandes de disponibilité, merci de contacter directement nos conseillers par téléphone.

Infos utiles

  • Dès 18 ans. Cours adapté à votre niveau.
  • 45 minutes de pause le midi. Cinq demi-journées : 9h-15h mardi-jeudi, vendredi 19h-23h et samedi 19h-21h30.
  • Fiches recettes remises à la fin.
  • Ingrédients et matériel sur place. Prévenir si vous faites des allergies connues.
  • Vos proches peuvent dîner avec vous le samedi soir (réserver 2j avant le début de la formation, en supplément).
  • Hébergement non inclus. Non adapté aux personnes à mobilité réduite.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Activité réalisable de janvier à septembre.

  • Semaine en Immersion avec un Chef à Paris Invalides
  • Cours de Cuisine, département Paris
  • Cours de Cuisine en région Ile-de-France
  • Paris (75) Ile-de-France - URBAIN
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