Cours de Cuisine à Vannes

• Les conseils personnalisés et bienveillants de votre cheffe
• Mettre en valeur les produits de saison dans la réalisation d'un dîner
• Ramener vos préparations à la maison et régaler vos proches

Au programme : un cours de cuisine à Vannes

(Re)découvrez les saveurs à travers une cuisine originale et colorée ! Vous composez des menus adaptés aux saisons : plats mijotés, gratins ou pot-au-feu pour l'hiver, risotto ou daube pour l'automne, épaule d'agneau ou asperges rôties pour le printemps, taboulé, légumes farcis ou salade fraîche pour l'été.

Apprendre des recettes

Les recettes sont définies en fonction de la saison et des humeurs de la cheffe. Pour les réaliser, vous vous exercez aux différentes techniques culinaires :

• Préparer les ingrédients : peler, éplucher, émincer, canneler, ciseler...
• Les différents types de cuisson : blanchir, frire, rôtir, pocher...
• Réaliser une sauce : fond de volaille, beurre composé, coulis, jus de rôti, marinade...
• Réaliser une pâtisserie : faire une crème anglaise, une crème pâtissière, monter une pâte...

Ce cours de gastronomie vous entraîne à utiliser des ustensiles de cuisine pas toujours évidents : poche à douille, robot mixeur, fouet... Le but sera d'être à l'aise avec toutes ces manipulations pour reproduire les plats à la maison !