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Cours de Cuisine Végétale en Immersion à Paris Saint-Lazare

Paris Saint-Lazare - Paris (75)

Réalisez des recettes végétales en immersion avec un chef à Paris Saint-Lazare ! Dans ce restaurant gastronomique du 8e, vous voilà dans la brigade pour votre cours de cuisine végétale, où vous apprenez des techniques et profitez des conseils du chef.

Les formules

Atelier Haute gastronomie et Végétal - 4h avec déjeuner en équipe / 1 pers.

150 €

Description de l'activité

Le végétal à l'honneur pour cet atelier culinaire

Attendez-vous à un festival de couleurs dans les assiettes ! Dans un restaurant gastronomique de Paris Saint-Lazare, vous découvrez des recettes originales et délicieuses autour des fruits, légumes et même des fleurs et herbes aromatiques.

Lors de ce cours de cuisine végétale, vous êtes en totale immersion dans la brigade, avec un contact privilégié avec le chef. Vous profiterez aussi d'un déjeuner avec l'équipe, dans une ambiance intimiste et chaleureuse : un atelier culinaire vitaminé !

Découverte du restaurant

Le restaurant gastronomique Le Gaigne se trouve dans le quartier de Paris Saint-Lazare dans le 8e arrondissement de Paris. Pour cet atelier culinaire, vous découvrez la cuisine végétale.

Le chef Mickaël Gaignon s'est forgé son expérience auprès de Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France et doublement étoilé. Ce sarthois d'origine n'a pas oublié les saveurs des jardins-potagers de son enfance puisqu'il vous propose une cuisine tournée vers le végétal avec des produits venant de producteurs locaux.

Votre cours de cuisine

Ce cours de cuisine végétale s'organise en matinée pour assister au service du midi. Vous passez 4h en immersion dans la cuisine du chef à préparer des recettes, et vous dressez aussi l'assiette avant de déjeuner avec l'équipe.

• Vous débutez votre matinée avec le chef et sa brigade qui vous dévoilent le menu à réaliser. Vous vous équipez de votre tablier et des ustensiles nécessaires, et c'est parti pour quelques heures intenses en cuisine.

• Vous apprenez à réaliser des recettes végétales et à dresser une assiette. Vous allez déjeuner avec l'équipe pour vous fondre dans le quotidien de la brigade. Vous êtes comme un membre de l'équipe et vous envoyez même les assiettes en salle !

Voici quelques plats végétaux à titre indicatif : Velouté d’asperges, fromage de chèvre à la cardamome ; Buisson végétal d’asperges vertes du Gard et jeunes pousses ; Macaron à l’orange et ananas ; Tartelette pommes-noisettes, parfum cannelle.

Infos utiles

  • 2 participants maximum. Rendez-vous à 9h pour le début du cours.
  • Âge minimum 18 ans. Menu défini selon votre niveau.
  • Ingrédients et matériel fournis en cuisine. Fiches recettes à la fin.
  • Pour toute allergie alimentaire connue, avertir le chef.
  • Les personnes à mobilité réduite ne peuvent pas faire le cours.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Activité réalisable de janvier à septembre.

Réf : 28280

Vos questions / Nos réponses

Vous avez une question sur cette activité ? Notre équipe commerciale vous apportera une réponse dès que possible.

Pour les demandes de disponibilité, merci de contacter directement nos conseillers par téléphone.

Infos utiles

  • 2 participants maximum. Rendez-vous à 9h pour le début du cours.
  • Âge minimum 18 ans. Menu défini selon votre niveau.
  • Ingrédients et matériel fournis en cuisine. Fiches recettes à la fin.
  • Pour toute allergie alimentaire connue, avertir le chef.
  • Les personnes à mobilité réduite ne peuvent pas faire le cours.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Activité réalisable de janvier à septembre.

  • Cours de Cuisine Végétale en Immersion avec un Chef à Paris Saint-Lazare
  • Cours de Cuisine, département Paris
  • Cours de Cuisine en région Ile-de-France
  • Paris (75) Ile-de-France - URBAIN
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