Week-End d'Initiation à l'Œnologie à Reims

• La dégustation de 22 crus français 
• Connaître les particularités des plus belles régions viticoles
• Stimuler vos sens, de la vue au goût
• Devenir un pro et épater vos amis 

Au programme : un week-end d'initiation à l'œnologie en Champagne.

Accompagné par un(e) sommelier(e), apprenez à identifier le profil d'un vin rien qu'en lisant son étiquette ! L'appellation vous permet de connaître l'origine géographique, et notamment le terroir, le(s) cépage(s) utilisé(s) et méthodes de vinification. Connaître les typicités des vignes, les influences du sol et du climat et bien sûr les méthodes de production vous permet d'appréhender le style d'un vin, voir de reconnaître la signature d'un vigneron !

• Vous avez rendez-vous à Reims.
• Vous participez à trois cours d'œnologie de 4h répartis sur 2 jours :
  - Appellations AOP, vins conventionnels, biodynamie, extraction, élevage, cuve... Vous passez en revue le vocabulaire de l'œnologie.
  - Equilibré, harmonieux, long en bouche ou bouchonné, oxydé, réduit, acide... Vous étudiez les qualités et les défauts des vins.
  - Vous faites le tour des régions et des cépages les plus connus, à la découverte de la richesse du terroir français.
• Vous devenez la référence pour choisir LA bonne bouteille pendant le repas.

Un stage d'œnologie autour de 24 crus dans la Marne.

Vous allez goûter à des dizaines de saveurs vous évoquant des émotions uniques, des lieux, et même des souvenirs ! Des arômes primaires fruités de cerises ou de cassis aux arômes tertiaires d'épices comme la canelle ou le réglisse, la palette est large, de quoi flatter votre palais ! Vins gorgés de soleil, élevés en cuves pendant de longs mois ou jeunes, limpides et acides... Dégustez et analysez !