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Atelier de Caféologie près de Lyon

Saint-Genis-les-Ollières, à 20 min de Lyon - Rhône (69)
Vous êtes plutôt V60 ou Chemex ? Robusta ou pur arabica ? Pour le savoir, foncez à cet atelier de caféologie près de Lyon ! Vous allez apprendre les méthodes douces pour préparer un excellent café et déguster un expresso d'exception.

Les formules

Nombre de personnes
1
Total
55 €
À partir de 55 €
Voir les formules
Atelier de Caféologie près de Lyon
Activité Insolite, département Rhône
Activité Insolite en région Rhône-Alpes
Rhône (69) Rhône-Alpes - Urbain
Saint-Genis-les-Ollières, à 20 min de Lyon, Rhône (69) - Activité Insolite
Activité Insolite proche Saint-Genis-les-Ollières, à 20 min de Lyon
Atelier de Caféologie près de Lyon en région Rhône-Alpes
Urbain en région Rhône-Alpes
Réserver Activité Insolite département Rhône
Réserver Activité Insolite en Rhône-Alpes

Vous allez aimer

  • Goûter plusieurs cafés et parvenir à déterminer leurs arômes.
  • Découvrir les méthodes de slow coffee.
  • Devenir un connaisseur de café en 2h45 d'atelier !

Description de l'activité

Au programme : Découvrir le café sous tous les angles près de Lyon

Vous êtes accueilli à l'atelier de production où vous allez vous initier aux principes de la torréfaction, à la dégustation de cafés expresso et de cafés filtre. Voici comment se déroule l'atelier :

  • Dès votre arrivée, vous êtes invité à déguster un café filtre de spécialité accompagné de viennoiseries pour le petit-déjeuner. Lors de cet instant d'échange, le torréfacteur évalue le degré de connaissance de chacun et adapte ainsi le déroulement de l'atelier. 
  • Vous vous familiarisez avec l'univers et le marché du café : son origine, la manière dont il est cultivé, la récolte des cerises de café, les différentes méthodes d'extraction pour obtenir les grains verts, la localisation des plantations de caféiers, les terroirs et les variétés.
  • Vous visitez l'atelier et découvrez les principes de la torréfaction artisanale (claire, médium, foncée…) pour obtenir des cafés en grains uniques.
  • Vous éveillez vos sens gustatif et olfactif grâce aux jeux par équipe.
  • Vous testez le protocole de cupping (dégustation à l’aveugle) en suivant les conseils du torréfacteur. Les papilles en éveil, vous évaluez les qualités de chaque café torréfié. Fruité, acidulé, amer, gourmand... A chaque goût son appréciation !
  • Enfin, vous apprenez à maîtriser plusieurs méthodes d’infusion du café avec diverses cafetières (Chemex, cafetière à piston, à siphon, cafetière italienne...).

De retour chez vous, vous pourrez ainsi préparer le café selon la méthode qui vous plait ! 

Infos utiles

Qui peut participer à cet atelier de caféologie ?

  • A partir de 16 ans. 
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite et aux femmes enceintes.

Infos pratiques

  • Capacité max. : 10 pers.
  • Samedi matin de 9h30 à 12h.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).

Activité réalisable toute l'année.

Réf. : 32494

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