- Apprendre à regarder, sentir et apprécier un vin.
- Le côté ludique de l'atelier dégustation, avec le jeu des odeurs.
- Cultiver un art de vivre à la française.
Journée d'Initiation à l'Œnologie à Brest
Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres. Si vous aimez cette citation de Pasteur, vous allez adorer cette journée d'initiation à l'œnologie à Brest. Vous apprendrez l'art de déguster le vin en mobilisant vos sens.
Total
159,90 €
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Description de l'activité
Au programme : S'initier à l'œnologie à Brest
Lors de cette journée d'initiation, vous allez apprendre à déguster le vin suivant la méthode VOG (visuel-olfactif-gustatif). Cette méthode repose sur la mobilisation de la vue, le goût et l’odorat afin d'acquérir une connaissance complète de la vigne et du vin grâce à une pédagogie basée sur la pratique.
Voici les thématiques abordées lors de la formation :
- Les différentes étapes de la dégustation.
- Comprendre l'équilibre d'un vin en fonction de ses composants.
- Reconnaître et identifier les arômes.
- Mémoriser les odeurs.
- Structurer sa mémoire avec le jeu des odeurs.
- Apprendre à classifier les arômes.
- L'évolution des arômes dans le vin.
- Apprendre à décrire un vin lors de la dégustation.
- Juger du potentiel de garde d'un vin.
La dégustation
Lors de ce cours, vous dégusterez environ 7 vins différents le matin et 7 l'après-midi. Voici une liste à titre indicatif :
- Muscat de Beaumes-de-Venise - Domaine de la Pigeade
- Sancerre - Domaine Vacheron
- Beaune 1er Cru Les Teurons - Domaine Chanson
- Sancerre - Domaine Vincent Pinard - Harmonie
- Alsace - Domaine André Kientzler
- Corbières - Clos de l'Anhel - Les dimanches
- Collines Rhodaniennes - Domaine Vernay - Pied de Samson
- Saint-Joseph - Domaine Chèze - Ro-Rée
- Haut-Médoc - Château Maucaillou
- Saint-Joseph - Domaine Pierre Gaillard - Clos de Cuminaille
- Châteauneuf-du-Pape - Domaine du Vieux Télégraphe - Télégramme
- Saint-Estèphe - Château Haut-Marbuzet
- Stúrovo (Slovaquie) - Château Bela (Egon Müller)
- Mercurey 1er cru Champs Martin - Domaine Theulot Juillot
Infos utiles
Qui peut participer à cette journée d'initiation à l'œnologie ?
- A partir de 18 ans.
- Accessible aux personnes à mobilité réduite.
- Aucune expérience requise.
Infos pratiques
- Capacité max. : 22 personnes par cours.
- Cours de 9h à 13h et de 14h30 à 18h30.
- Déjeuner non compris.
- Livret pédagogique offert.
- L'activité a lieu dans un établissement hôtelier du centre-ville.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 32213
