Week-End d'Initiation à l'Œnologie à Nîmes

• Plonger dans l'univers du vin et en ressortir enchanté ! 
• Avoir l'impression d'y voir beaucoup plus clair : non, vous n'aimez pas les vins tanniques et vos cépages préférés sont bien la syrah et le grenache. 
• Rentrer de votre weekend avec l'envie de partager de bonnes bouteilles avec vos amis.

Au programme : Un weekend immersif dans l'œnologie à Nîmes

Rendez-vous dans un hôtel du centre-ville de Nîmes pour un week-end associant culture et convivialité. Vous allez à la fois apprendre les fondamentaux de l'œnologie et être amené à goûter un certain nombre de vins pour vous initier à l'art de la dégustation. Pour cela, l'œnologue qui va vous former s'appuie sur la méthode VOG - pour visuel, olfactif et gustatif. Tout le long de l'atelier, vous utiliserez donc vos sens pour appréhender les vins. Prêt à vous immerger dans cet art de vivre à la française ?

Lors de la formation, vous aborderez différents thèmes :

• Les étapes de la dégustation.
• Comprendre l'équilibre d'un vin à travers ses composants.
• Structurer sa mémoire sensorielle.
• Nommer un parfum grâce au jeu des odeurs.
• Reconnaître, identifier et classifier les arômes.
• Décrire un vin.
• Les cépages et les terroirs.
• Les arômes types de chaque cépage.
• L'évolution des arômes dans le vin.
• Juger du potentiel de garde d'un vin.

Une vingtaine de crus à déguster

Durant ce cours d'œnologie, vous serez amené à déguster 21 crus différents (attention, cette liste peut évoluer).

• Nuits-Saint-Georges 1^er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
• Haut-Médoc - Château Lanessan
• Bordeaux - Château Marsan
• Margaux - Château Boston
• Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
• Saint-Romain - Domaine Alain Gras
• Gigondas - Domaine des Espiers
• Limoux - Méditerranéen - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
• Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
• Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
• Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
• Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
• Côtes-du-Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
• Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
• Morgon Côte-du-Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
• Entre-deux-mers - Château Martinon
• Côtes-de-Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
• Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Jean-Baptiste Granier - Les Vignes Oubliées
• Arbois - Domaine A&M Tissot
• Saumur-Champigny - Clos Cristal
• Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite

Et si vous êtes de passage à Nîmes, ne manquez pas d'aller faire un tour aux halles. Parcourez les étals pour vous concocter un bon apéro à base d’olives, de petits pâtés nîmois, de pélardon et de croquants de Villaret !