Au programme : Un Cours d'Œnologie à Bordeaux Chartrons
Du vignoble du Médoc aux Graves, du Sauternes à l'AOC Bordeaux, la région dévoile des hectares de vignes dont les appellations sont réputées dans le monde entier avec des Grands Crus. Dans la Cité du vin à Bordeaux, vous avez rendez-vous pour un atelier avec dégustation de vins.
- Introduction aux fondamentaux de l’œnologie : découvrez les grands axes de l’univers du vin à travers une présentation claire et vivante des cépages, des terroirs, des climats viticoles, des techniques de vinification, des appellations, et des grandes familles aromatiques.
- Un atelier aussi instructif que ludique, rythmé par un jeu autour de la reconnaissance des arômes : testez votre nez et affinez votre perception sensorielle.
- Place à la dégustation guidée : apprenez à observer la robe, identifier les arômes au nez, explorer les saveurs et décrypter l’équilibre et la persistance en bouche.
Choisissez la formule qui vous correspond !
2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin
Quel vin choisir ? Comment mettre des mots sur ses sensations ? Grâce à ce cours d’œnologie, vous acquérez les bases essentielles de la dégustation. Vous enrichissez votre vocabulaire pour décrire la robe, les arômes, la saveur ou encore la sapidité d’un vin. Vous apprendrez également à évaluer son potentiel de garde et à maîtriser la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif) pour déguster avec justesse et méthode.
Voici une liste des vins que vous dégustez à titre d'exemple :
- Château du Coing de Saint Fiacre, 2020
- Domaine du Causse d'Arboras 320°, Languedoc blanc, 2021
- Chenas, Dominique Piron, Quartz, 2019, rouge
- Domaine Claude Nouveau, Hautes Côtes de Beaune, 2022
- Château Petit Faurie Quet, Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2019
4h de cours d'oenologie - Initiation à la dégustation
Un atelier complet pour comprendre, ressentir et décrire le vin. En 4h, vous explorez toutes les étapes clés de la dégustation : analyser l’équilibre d’un vin, mobiliser vos sens autour de sa robe, de son nez et de ses arômes, évaluer son potentiel de garde. Votre palais s’affine grâce à des jeux sensoriels et un socle théorique structuré.
À titre indicatif, voici une sélection des vins dégustés :
- Chablis, Domaine Laroche, Les Chanoines, blanc, 2022
- Ogier, Petit Paradox 2023
- Pernand-Vergelesses, Clos de Bully, 2022, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2014, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2021, rouge
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, AnarSchiste, rouge, 2022
- Cazes Rivesaltes Ambré, 2015
