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Atelier de Brassage de Bière à Bordeaux

Bègles - Gironde (33)
Participez à un atelier de brassage de bières et créez la nouvelle recette faite maison d'une brasserie artisanale à Bordeaux. Vous intervenez à toutes les étapes du processus de fabrication, et repartez avec les 12 bouteilles de votre production !

Les formules

Nombre de personnes
1
Total
75 €
À partir de 75 €
Voir les formules
Atelier de Brassage de Bière à Bordeaux
Cours d'œnologie, département Gironde
Cours d'œnologie en région Aquitaine
Gironde (33) Aquitaine - Urbain
Bègles, Gironde (33) - Cours d'œnologie
Cours d'œnologie proche Bègles
Atelier de Brassage de Bière à Bordeaux en région Aquitaine

Vous allez aimer

  • Découvrir la matière brute qui compose une bière
  • Manipuler des ustensiles originaux
  • Déguster votre mousse tout juste sortie de la cuve
  • Faire goûter votre création à vos proches

Description de l'activité

Au programme : un atelier de brassage de bière en Gironde pour une recette inédite !

Vous êtes attendu dans une brasserie artisanale à la production 100 % bio à Bègles, tout près de Bordeaux. Vous êtes accompagné d'un expert qui va vous transmettre sa passion : la création de la bière. Qu'elle soit blonde, brune ou ambrée, découvrez son processus de fabrication. Enfilez votre tablier, le cours va commencer !

  • Accueil autour d'un café/thé par votre maître brasseur et briefing général sur le déroulé de l'activité.
  • Vous participez à l'empâtage du malt concassé pour créer une pâte appelée le maïsche puis au brassage pour homogénéiser la température de celle-ci.
  • Vous faites la filtration pour extraire le "moût", c'est-à-dire l'eau sucrée.
  • Passez ensuite à l'ébullition pendant laquelle vous ajoutez du houblon à la préparation pour développer l'amertume et infuser les saveurs.
  • C'est maintenant l'étape du whirpool, ou tourbillon, et du refroidissement. Les températures passent de 100° à 20° C.
  • Vous ajoutez les levures vivantes et démarrez la fermentation.
  • C'est le moment de la dégustation des bières et échangez vos impressions avec le maître brasseur. 
  • Vous aurez la possibilité dé récupérer 12 bouteilles estampillées de votre production quelques semaine après l'atelier.

Un cours sur le brassage de la bière, mais pas que !

Vous allez apprendre les étapes d'une fabrication artisanale, mais pas seulement ! Vous allez reconnaître les arômes et les différents degrés d'amertume. Exercez votre nez à reconnaitre les odeurs fruitées, florales ou épicées et étudiez les différentes couleurs, ou robes, des bières !

Infos utiles

Qui peut participer à cet atelier de brassage de bière ?

  • A partir de 18 ans
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

Infos pratiques

  • Groupe de 8 à 12 participants

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).

Activité réalisable d'avril à décembre.

Réf. : 32171

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Des spécialistes à votre écoute du lundi au vendredi 9h30 - 12h30 / 14h00 - 18h00
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