Atelier Dégustation de Grands Crus à Montpellier

Au programme : les grands crus de Bordeaux et de Bourgogne lors de cet atelier de dégustation

Votre formateur vous accueille chaleureusement. Vous vous préparez à découvrir deux grandes régions viticoles françaises en associant connaissances œnologiques et dégustation.

• Vous commencez par une présentation du thème pour acquérir les premiers repères sur les grands crus, leurs terroirs et leurs classements.
• La dégustation de cinq vins accompagne les explications théoriques. Vous découvrez les vignobles de Bourgogne : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais. Vous apprenez à différencier les appellations régionales, communales, les premiers crus et les grands crus.
• Vous poursuivez votre apprentissage avec les terroirs de Bordeaux : Médoc, Haut-Médoc, Graves, Saint-Émilion, Pomerol et Sauternes. Votre formateur vous explique les classements bordelais pour vous aider à mieux comprendre les distinctions entre les vins.
• Des jeux d’arômes ou de saveurs vous invitent à solliciter votre nez et votre palais. Vous appliquez la méthode VOG (visuel, olfactif, gustatif) : observer la robe, reconnaître les parfums, puis analyser les saveurs et la texture du vin en bouche.
• Vous terminez par une synthèse des notions étudiées. Un livre pédagogique vous est remis pour conserver les principaux enseignements de cette dégustation.

Pourquoi faire cet atelier de dégustation de grands crus ?

Saint-Émilion, Pessac-Léognan, Bâtard-Montrachet, Chambertin… Vous connaissez ces noms, mais sauriez-vous expliquer ce qui fait leur réputation ?

Cet atelier vous invite à mieux comprendre les grands crus de Bordeaux et de Bourgogne, tout en prenant le temps d’en apprécier les subtilités.

Votre formateur vous fait découvrir les particularités des terroirs et les cépages qui participent au caractère des vins, notamment le chardonnay et le pinot noir en Bourgogne. À chaque dégustation, vous rapprochez ces explications des arômes et des saveurs que vous percevez.

Vous comparez les cuvées, recherchez leurs nuances et apprenez à exprimer plus précisément vos impressions. Une façon de développer votre culture du vin tout en découvrant ce qui plaît à votre palais !