Atelier Dégustation de Grands Crus à Strasbourg

Au programme : un atelier dégustation de vins grands crus

Votre formateur vous accueille chaleureusement à Strasbourg pour une expérience sensorielle fascinante ! Les vins les plus prestigieux s'offrent à votre palais pour votre plus grand plaisir. 

• Votre formateur vous présente le déroulement de l’atelier et les premières notions autour des grands crus, avant d’explorer leurs origines et leurs classements.
• La dégustation accompagne votre découverte des vignobles bourguignons : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais. Vous faites le point sur leur classification pour comprendre les différences entre appellations régionales, communales, premiers crus et grands crus.
• Vous abordez ensuite les terroirs bordelais : Médoc, Haut-Médoc, Graves, Saint-Émilion, Pomerol et Sauternes. Les explications de votre formateur vous donnent les clés pour comprendre les classements propres aux vins de Bordeaux.
• Des jeux autour des arômes ou des saveurs vous permettent d’exercer vos sens. Vous mettez en pratique la méthode VOG (visuel, olfactif, gustatif) en examinant la robe du vin, en identifiant ses parfums, puis en explorant ses saveurs et sa texture en bouche.
• Pour conclure, vous revenez sur les principaux enseignements de la séance. Vous repartez avec un livre pédagogique pour retrouver les notions étudiées pendant l’atelier.

Pourquoi faire cet atelier de dégustation de grands crus ?

Saint-Julien, Pessac-Léognan, Bâtard-Montrachet, Échezeaux… Ces appellations évoquent de grands vins, mais connaissez-vous leurs particularités ?

Cet atelier consacré aux grands crus de Bordeaux et de Bourgogne vous permet d’aller au-delà de leur réputation pour découvrir ce qui les distingue à la dégustation.

Accompagné de votre formateur, vous étudiez les spécificités des terroirs et le rôle des cépages, dont le chardonnay et le pinot noir en Bourgogne. Vous associez ses explications à vos propres perceptions pour mieux comprendre le caractère des vins servis.

D’une cuvée à l’autre, vous recherchez les arômes, appréciez les textures et comparez les sensations en bouche. Vous affinez ainsi votre vocabulaire de dégustation tout en identifiant plus précisément les saveurs et les nuances qui correspondent à vos goûts.