Atelier Dégustation de Grands Crus à Bordeaux

Au programme : découvrez les nuances des grands crus lors de cet atelier de dégustation

Votre formateur vous accueille chaleureusement pour cet atelier de dégustation consacré aux grands crus. Vous explorez les vignobles bordelais et bourguignons en mettant les explications du cours en pratique dans votre verre.

• Vous découvrez le déroulement de la séance et abordez les premières notions sur les grands crus, leurs terroirs et leurs classements.
• Vous dégustez cinq vins au fil des explications théoriques. Vous vous intéressez d’abord aux terroirs de Bourgogne : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais. Vous apprenez à situer les appellations régionales, communales, les premiers crus et les grands crus dans la classification bourguignonne.
• Vous poursuivez avec les terroirs bordelais : Médoc, Haut-Médoc, Graves, Saint-Émilion, Pomerol et Sauternes. Votre formateur vous présente les classements de Bordeaux et vous aide à en comprendre les particularités.
• Vous entraînez votre nez et votre palais avec des jeux d’arômes ou de saveurs. La méthode VOG (visuel, olfactif, gustatif) vous permet de structurer votre dégustation : vous observez la robe du vin, recherchez ses parfums, puis analysez ses saveurs et sa texture en bouche.
• Vous revenez sur les notions essentielles lors d’une synthèse du cours. Un livre pédagogique vous est remis pour retrouver les enseignements de l’atelier.

Pourquoi faire cet atelier de dégustation de grands crus ?

Saint-Émilion, Sauternes, Bâtard-Montrachet, Chambertin… Ces appellations vous intriguent autant qu’elles vous attirent ? Cet atelier vous permet de mieux connaître les grands crus de Bordeaux et de Bourgogne et de découvrir ce qui contribue à leur réputation.

Votre formateur vous explique les spécificités des terroirs et le rôle des cépages dans l’identité des cuvées, notamment celui du chardonnay et du pinot noir en Bourgogne. Vous reliez ses explications aux parfums et aux saveurs que vous percevez pendant la dégustation.

Vous prenez le temps de comparer les vins, d’apprécier leur finesse et de rechercher les nuances qui les distinguent. Vous enrichissez ainsi votre vocabulaire œnologique tout en apprenant à décrire plus précisément ce qui vous plaît dans un verre.