- Apprendre à déguster et à caractériser un vin
- Connaître les grandes familles d'arômes
- Maitriser les arts de la table comme personne
Atelier Accord Mets et Vins à Toulouse
Comment sublimer un rouge doux naturel ou un blanc sec fruité ? Comment relever le goût d'un canard poivré ou atténuer le coté iodé d'un homard ? Dans cet atelier sur les accords mets et vins à Toulouse, un(e) sommelier(e)
vous donne toutes les astuces.
Total
65 €
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Description de l'activité
Au programme : un cours d'œnologie sur les accords mets et vins dans la Ville rose.
La région Sud-Ouest est réputée pour ses vignobles et sa gastronomie. Alors, avec un foie gras à la texture onctueuse, vous êtes plutôt amateur de blanc sec ou moelleux ? En tout cas, ça ne sera pas la même bouteille que pour un cassoulet d'agneau ! Le choix du style de vin dépend complétement de l'intensité et du profil gustatif du plat. Dans cet atelier d'initiation à l'œnologie, vous apprenez à marier les saveurs.
- Rencontrez le professionnel à Toulouse.
- Vous participez à un atelier pratique de 2h, deux formules sont possibles.
- Vous dégustez 6 vins aux profils uniques :
. Domaine Lapierre, Morgon rouge 2019
. Domaine Maxime François Laurent, Côtes du Rhône « Champsaurel » 2019
. Domaine Jean Baptiste Sénat, Minervois « Mais où est donc Ornicar » 2019
. Château de Villeneuve, Saumur blanc 2019
. Domaine Camin Larredya, Jurançon sec « La Part d'Avant » 2019
. Domaine Terres de Fagayra, Maury VDN rouge 2018
Formule Accord "Mets & Vin"
Le menu est établi et vous cherchez les bouteilles pour l'accompagner ? Cet atelier vous apprend les associations judicieuses et les pièges à éviter.
Formule Accord "Fromage & Vin"
Vous faites une immersion dans deux piliers de la culture française et apprenez à associer les saveurs.
Gastronomie et œnologie en Haute-Garonne.
Apprenez à reconnaître une texture, exercez votre nez à identifier les arômes et surtout goûtez et interrogez-vous ! Est-ce que les saveurs s'effacent, s'opposent ou se révèlent ? Vous apprenez l'ordre des services pour un repas réussi de l'entrée au dessert.
Infos utiles
Qui peut participer à cet atelier accord mets / vins ?
- A partir de 18 ans.
- Les personnes à mobilité réduite sont bienvenues.
Infos pratiques ?
- 6 vins dégustés.
- Verre, crachoir, support pédagogique et livret numérique offerts.
- 20 participants maximum.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 32258
