Apprendre l’œnologie en direct du domaine
Vous vous offrez un moment dédié à l'apprentissage, au sein de la propriété viticole en cru classé de Saint-Emilion. Vous allez sentir, observer et goûter les vins du domaine lors de ce cours d’œnologie, sur cette terre emblématique de Gironde.
En groupe, vous suivez une visite du château de Nouvelle-Aquitaine, à travers les vignes et la cave de vinification où règnent les cuves remplies de nectar. Vous découvrez ainsi tous les aspects du vin et vous apprenez à le déguster.
Votre cours d'œnologie
Vous suivez une initiation à l’œnologie durant un atelier complet, en groupe de 15 personnes maximum.
- Vous arrivez sur le domaine où l'équipe vous accueille. Vous faites connaissance avec les autres participants.
- Vous démarrez avec une visite de la propriété, puis vous débutez le cours où vous apprenez les étapes de la dégustation et le vocabulaire.
- Direction l'atelier sensoriel afin de reconnaître les arômes, puis dégustation commentée de 5 vins.
Les vins
Lors de cet atelier de 4h, vous dégustez les vins de la propriété. Vous vous initiez en découvrant 5 Saint-Emilion Grand Cru classés différents, en fonction du millésime, de la gamme, du terroir et de la méthode de vinification. L'initiation est accompagnée de chocolats fins de Denis Daubos.
