Séjour gastronomique près de Rodez
Si vous recherchez le calme et l’authenticité pour votre séjour gourmand, vous adorerez cet hôtel 4 étoiles, un ancien moulin rénové au bord de la rivière le Dourdou, à quelques pas de Conques.
Les deux chefs cuisiniers, Émilie & Thomas, ont imaginé un lieu à leur image : chaleureux, intime, propice au partage. Dans l’écrin du Moulin de Cambelong, ils proposent une cuisine gastronomique inspirante, à nouveau saluée par le guide Michelin.
Près de Rodez dans l'Aveyron, vous découvrirez un village classé Grand Site de France et une bâtisse de caractère avec piscine pour ce week-end gastronomique en Occitanie.
L'hôtel Le Moulin de Conques 4*
Installé dans un ancien moulin niché au cœur de la verdure, l’hôtel s’étend sur deux étages. Ses chambres allient confort moderne et cachet d’époque. En contrebas, la rivière coule paisiblement, visible depuis les balcons et terrasses en toute saison. Pierre et schiste s’intègrent harmonieusement au décor naturel environnant.
• Le restaurant
Le restaurant E&T propose une cuisine gastronomique, alliant simplicité et sophistication, où le maître mot est la liberté. L’approche a été récompensée par une étoile au Guide Michelin en 2024 et 2025, saluant une cuisine créative, exigeante et pleine d’émotion. Vous dégusterez chacun le Menu Molin qui est décliné en 6 étapes salées et 2 étapes sucrées.
Exemples de plats à titre indicatif : Haricot, condiment caviar d’aubergine, crumble à la feta de chèvre ; Tomate confite, gaspacho au pain d’épeautre, émulsion verveine ; Girolle, sauce Noilly Prat, œuf parfait, baselle et confit d’oignon ; Thon rouge snacké, pomme fondante, rouille et jus aux carabineros ; Canette de Fadiols servie rosée, courgette, melon et poivre de Timut ; Fromages, ici, ailleurs ou salade, pêche, cardamome et vin rouge ; Abricot, miel et gentiane ou chocolat, cassis et café (grand dessert en option, avec supplément).
Le matin, les petits déjeuners (pdj) sont servis de 8h30 à 10h00 sous forme de buffet sucré et salé.
• Les chambres
Lors de ce séjour gourmand, vous dormez en chambre double Vue rivière (25 à 30 m²). Fraîchement rénovée, elle dispose d'un lit king size, de la TV et du téléphone, de l'air conditionné, du Wi-Fi, et d'une salle de bains avec baignoire et/ou douche (à la demande sous réserve de disponibilité).
