Découvrir les Grands Crus à Lyon
Célèbres régions viticoles, la Bourgogne et le bordelais font office de référence en matière de vin. Célèbre pour ses domaines de renom, elles abritent surtout un riche terroir. De là, en découlent des Grands Crus, ces vins dont l’appellation reflète toute la qualité.
Lors de cet atelier d’œnologie en Auvergne-Rhône-Alpes, vous découvrez 6 Grands Crus de Bordeaux ou de Bourgogne. Sur les conseils d'un expert, vous dégustez ces vins rares et exceptionnels. Dans la région du Rhône, vous vivez un cours sensoriel réussi !
Programme de l'activité
Ce cours d’œnologie est dispensé par un expert, Régis Nogue, titulaire d'un master international des vins et spiritueux, mais aussi d'un diplôme du WSET.
- Sur le lieu du rendez-vous, vous rencontrez le professionnel ainsi que les autres participants.
- Début du cours d’œnologie instructif et ludique. Vous alternez entre théorie et ateliers pratiques, et la dégustation des 6 vins. Vous passez en revue :
- Appellations et les 6 grands cépages (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot, sémillon et sauvignon)
- Comparaison « rive droite/rive gauche » (formule avec les vins de Bordeaux)
- Classification des vins de Bordeaux (formule avec les vins de Bordeaux)
- Élaboration des vins
- Présentation des domaines
- Accords mets et vins
- Dégustation des 6 Grands Crus
Les vins
Vous découvrez une sélection soignée, issue d'une agriculture bio ou biodynamique et qui produit des vins non standardisés et caractéristiques d'un terroir. Voici une sélection à titre indicatif :
- Formule Grands Crus de Bordeaux :
- Château Ferrière, Margaux Grand Cru classé 2006
- Clos du Marquis, Saint-Julien 2004
- Château Pontet Canet, Pauillac Grand Cru classé 2003
- Château Haut Bailly, Pessac-Léognan Grand Cru classé 2005
- Château Trottevieille, Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B 2009
- Château Guiraud, Sauternes Premier Cru classé 2003
- Formule Grands Crus de Bourgogne :
- Domaine Bonneau du Martray, Corton Grand Cru 1999
- Domaine Meo Camuzet, Echezeaux Crand Cru 2006
- Domaine des Comtes Lafon, Meursault 1er Cru Perrière 2007
- Domaine Jean Louis Trapet, Latricières-Chambertin Grand Cru 2001
- Domaine des Lambrays, « Clos des Lambrays Grand Cru » 2009
- Domaine Vincent Dauvissat, Chablis «Valmus » Grand Cru 2003
- Formule Grand crus de vins rouges français :
Vous découvrez certaines grandes bouteilles parmi les vins de Bourgogne, Bordeaux, Loire, Vallée du Rhône et Languedoc-Roussillon.
