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Atelier Accord Mets et Vins à Lyon

Lyon - Rhône (69)

Offrez-vous un moment de découverte lors d'un cours sur les accords mets et vins ! A Lyon, vous suivez les indications d'un expert de la dégustation et des arômes. Ensemble, vous découvrez les astuces pour créer des accords originaux, comme un vrai pro !

Les formules

2 heures d'atelier accords mets et vins Meilleure vente !

59 €

2 heures d'atelier accords vins et fromages

59 €

Voir toutes les formules

Description de l'activité

Initiation culinaire et œnologique à Lyon

Un atelier animé dans la bonne humeur est un atelier réussi ! Ici, vous rencontrez un expert en œnologie, mais surtout un passionné, auprès duquel vous allez apprendre les bases des accords mets et vins. Au cœur du Rhône, vous prenez place dans un salon privé pour un cours passionnant.

En Auvergne-Rhône-Alpes, le professionnel vous initie à l'art d'accorder le précieux nectar avec de la viande, du poisson ou des desserts, mais aussi avec différents fromages. Vous apprenez à éviter les pièges mais surtout à marier des arômes subtils et originaux, de quoi épater vos amis lors d'un prochain repas.

Déroulement du cours

Vous suivez un cours d’œnologie complet, axé sur les accords mets et vins. Il se déroule dans un salon privé, au cœur d'un hôtel 4 étoiles de la ville de Lyon. Pour vous initier, l'expert Régis Nogue, titulaire d'un master international des vins et spiritueux et d'un diplôme du WSET.

- Vous vous rendez sur le lieu de rendez-vous, vous rencontrez les autres participants et le professionnel qui va vous initier.

- En salle, vous débutez le cours d’œnologie, à la fois instructif et convivial. Vous alternez entre théorie, atelier ludique destiné à reconnaître les arômes, et la dégustation des vins.

Formule accords mets et vins

  • Règles de base accords mets et vins
  • Accords compliqués et les pièges à éviter
  • Accords originaux
  • Accords entre vins et viandes, poissons, fromages et desserts
  • Dégustation et analyse des 6 vins proposés
  • Accords avec : morceau de foie gras, fromage et gâteau au chocolat.

Formule accords vins et fromages :

  • Les différentes familles de fromages
  • Bases des accords vins et fromages
  • Les grands types de vins
  • Les fautes à éviter
  • Les accords originaux
  • Dégustation et analyse

Les vins et fromages

Soigneusement sélectionnés, les 6 vins dégustés sont issus de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. Loin d'être standardisés, ils sont, au contraire, représentatifs de leur terroir et de la région de production.

Liste des vins à titre d'exemple :

  • Champagne Pierre Moncuit, Blanc de blancs grand cru 2010
  • Domaine Chante Alouette, Saint-Emilion grand cru 2006
  • Domaine Martin, Sancerre blanc « Chavignol » 2017
  • Domaine de la Pinte, Arbois blanc « Cuvée d'Automne » 2016
  • Domaine Roc des Anges, Maury 1996
  • Domaine Camin Larredya, Jurançon « Au Capcèu » 2015

La formule « accords vins et fromages » se compose également de ces 6 vins, mais aussi de 6 fromages sélectionnés par un fromager affineur.

Infos utiles

  • Activité dès 18 ans, jusqu'à 20 pers. par cours.
  • Durée : 2h (horaires précisés à la réservation). 6 vins dégustés.
  • Verre, crachoir, support pédagogique et livret numérique offerts.
  • Activité accessible aux personnes à mobilité réduite.
  • La dégustation se déroule dans un établissement hôtelier du centre-ville.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).

Réf : 29919

Vos questions / Nos réponses

  • Atelier Accord Mets et Vins à Lyon
  • Cours d'œnologie, département Rhône
  • Cours d'œnologie en région Rhône-Alpes
  • Rhône (69) Rhône-Alpes - URBAIN
  • Lyon, Rhône (69) - Cours d'œnologie
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