Atelier Dégustation de Grands Crus à Bruxelles

Au programme : une découverte des grands crus lors de cet atelier de dégustation

Après un accueil convivial, votre formateur vous présente l’atelier. Entre explications et dégustation, vous allez explorer les vins de Bordeaux et de Bourgogne pour mieux comprendre leurs particularités.

• Vous abordez le thème des grands crus avec une première présentation des notions qui vous accompagneront pendant le cours.
• Vous dégustez cinq vins tout en découvrant les terroirs bourguignons : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais. Votre formateur vous présente les différents niveaux de classification, des appellations régionales et communales aux premiers crus et grands crus.
• Vous explorez ensuite les vignobles du Bordelais : Médoc, Haut-Médoc, Graves, Saint-Émilion, Pomerol et Sauternes. Vous étudiez les classements de Bordeaux pour mieux comprendre l’organisation et les distinctions de ces vins.
• Vous mettez vos sens à contribution lors de jeux d’arômes ou de saveurs. Avec la méthode VOG (visuel, olfactif, gustatif), vous examinez la robe du vin, cherchez à identifier ses parfums, puis découvrez ses saveurs et sa texture en bouche.
• Vous revenez sur les points essentiels de l’atelier au cours d’une synthèse. Un livre pédagogique vous est également remis pour retrouver les notions abordées.

Pourquoi faire cet atelier de dégustation de grands crus ?

Saint-Julien, Sauternes, Saint-Émilion, Corton-Charlemagne, Échezeaux… Vous aimeriez en savoir davantage sur ces appellations prestigieuses ?

Cet atelier vous permet de découvrir les grands crus de Bordeaux et de Bourgogne en associant le plaisir de la dégustation à la compréhension de leurs origines.

Votre formateur vous explique les particularités des terroirs et vous présente les cépages qui contribuent à l’identité des vins, dont le chardonnay et le pinot noir en Bourgogne. Vous disposez ainsi de repères pour interpréter les sensations que chaque cuvée vous procure.

Au fil des verres, vous comparez les nuances aromatiques, prêtez attention aux textures et précisez vos préférences. Vous apprenez à décrire ce que vous ressentez pour profiter davantage de vos prochaines dégustations.