Au programme : Un Cours d'Œnologie à Lille Hippodrome
Pour devenir un connaisseur en vin, il faut acquérir un peu de théorie. Plus ludique et convivial que des livres, ce cours d'œnologie à Lille dans le Nord vous apprend les bases pour vous exprimer sur des vins avec une dégustation.
- Initiez-vous aux grands principes de l’œnologie : une présentation vivante et structurée des incontournables de l’univers du vin : cépages, terroirs, climats, vinification, appellations et familles aromatiques.
- Un atelier à la fois pédagogique et ludique, ponctué d’un jeu autour de la reconnaissance des arômes : stimulez vos sens et affinez votre perception olfactive.
- La dégustation guidée vous apprend à observer la robe, identifier les arômes au nez, explorer les saveurs et analyser l’équilibre ainsi que la longueur en bouche.
Optez pour la formule qui vous convient le mieux
2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin
Comment choisir une bouteille ? Comment mettre des mots sur ses sensations ? Ce cours d’œnologie vous initie aux bases de la dégustation. Vous découvrez le vocabulaire pour décrire la robe, les saveurs, la sapidité ou encore le bouquet d’un vin. Vous apprendrez également à évaluer son potentiel de garde et à appliquer la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif) pour déguster avec justesse et méthode.
Voici une liste des vins que vous dégustez à titre indicatif :
- Château du Coing de Saint Fiacre, 2020
- Domaine du Causse d'Arboras 320°, Languedoc blanc, 2021
- Chenas, Dominique Piron, Quartz, 2019, rouge
- Domaine Claude Nouveau, Hautes Côtes de Beaune, 2022
- Château Petit Faurie Quet, Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2019
4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation
Un atelier complet pour apprendre à lire, ressentir et raconter le vin. En 4h, vous parcourez les étapes essentielles de la dégustation : comprendre l’équilibre d’un vin, éveiller vos sens à sa robe, à son nez et à ses arômes, estimer son potentiel de garde. Votre palais gagne en précision grâce à des jeux sensoriels et des bases théoriques solides.
L'objectif de cette dégustation est de vous faire comprendre les différences de goût, d'odeur et de fabrication des différents vins choisis, provenant de régions diverses (liste pouvant être modifiée) : Bourgogne, Rhône-Alpes, Médoc Aquitaine et Languedoc-Roussillon.
Voici une liste des vins que vous dégustez à titre indicatif :
- Chablis, Domaine Laroche, Les Chanoines, blanc, 2022
- Ogier, Petit Paradox 2023
- Pernand-Vergelesses, Clos de Bully, 2022, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2014, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2021, rouge
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, AnarSchiste, rouge, 2022
- Cazes Rivesaltes Ambré, 2015
