Atelier Dégustation de Grands Crus à Rennes

Au programme : découvrez les grands crus lors de cet atelier de dégustation

Votre formateur vous accueille chaleureusement pour cet atelier consacré aux grands crus. Vous prenez place pour une dégustation guidée qui associe plaisir des sens et découverte des vignobles.

• Vous faites vos premiers pas dans le thème de l’atelier avec une présentation du cours et des notions utiles pour aborder les grands crus.
• Vous associez les explications à la dégustation de cinq vins. La découverte commence par les terroirs bourguignons : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais. Vous apprenez comment s’articulent les appellations régionales, communales, les premiers crus et les grands crus.
• Vous vous familiarisez ensuite avec les terroirs de Bordeaux : Médoc, Haut-Médoc, Graves, Saint-Émilion, Pomerol et Sauternes. Votre formateur vous présente les classements bordelais et vous donne des repères pour les comprendre.
• Vous exercez vos sens à travers des jeux d’arômes ou de saveurs. En suivant la méthode VOG (visuel, olfactif, gustatif), vous étudiez la robe du vin, recherchez ses parfums et appréciez ses saveurs ainsi que sa texture en bouche.
• Vous achevez l’atelier par un retour sur les principaux enseignements. Un livre pédagogique vous est remis pour retrouver les connaissances acquises pendant la séance.

Pourquoi faire cet atelier de dégustation de grands crus ?

Saint-Émilion, Pessac-Léognan, Corton-Charlemagne, Bâtard-Montrachet… Ces appellations attisent votre curiosité ? Cet atelier vous invite à mieux connaître les grands crus de Bordeaux et de Bourgogne, en découvrant ce qui contribue à leur identité et à leur renommée.

Votre formateur vous explique les particularités des terroirs et la place des cépages, notamment le chardonnay et le pinot noir en Bourgogne. Vous apprenez ainsi à rapprocher l’origine d’un vin des sensations que vous percevez à la dégustation.

En comparant les cuvées, vous prêtez attention à leurs nuances aromatiques et à leur expression en bouche. Vous affinez vos perceptions, précisez vos goûts et enrichissez votre vocabulaire pour décrire ce que vous appréciez dans chaque verre.