Atelier Dégustation de Vin à Toulon

Au programme : Un atelier pour apprendre à parler du vin à Toulon

L'œnologie a un vocabulaire qui lui est propre pour pouvoir partager l'expérience de dégustation. Cet atelier œnologique a pour but de vous apprendre le lexique de base pour pouvoir décrire un vin. Vous apprendrez les termes œnologiques précis tout en dégustant 5 vins différents. 

• L'œnologue vous sert et vous invite à observer le liquide : est-il clair ? Epais ? Dense ? Limpide ?  
• Puis vous mobilisez votre odorat pour repérer les odeurs qui s'en dégagent. Est-il herbacé ? Floral ? Exubérant ? 
• Lors de la dégustation, vous observez le caractère et le corps du vin : est-il nerveux ? Souple ? Soyeux ? Charpenté ? Corsé ? Equilibré ?
• Enfin, vous identifiez ses arômes : les notes sont-elles florales ? Boisées ? Minérales ? 

Dégustation de 5 crus

Voici un exemple de vins que vous pourriez déguster pendant cet atelier :

• Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes, 2017
• Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, 2016, rouge
• Saint-Chinian, Domaine de Landeyran, Cru Roquebrun, 2014, rouge
• Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, 2014, blanc
• Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché, 2011