Au programme : Un Cours d'Œnologie à Marseille Canebière
La région PACA est vaste et bien connue pour ses vins rosés. Chaleur méditerranéenne et ville de la Bonne Mère, Marseille vous accueille pour une initiation à la dégustation de vins sur la Canebière.
Vous participez à un cours d'œnologie de 2h ou 4h, animé par des formateurs pédagogues qui vous initieront à différentes techniques de dégustation et à la manière d’exprimer vos impressions sur les vins. Une expérience sensorielle complète vous attend !
- Introduction aux fondamentaux de l’œnologie : plongez dans les grandes thématiques qui composent l'univers du vin. Découvrez les cépages, les terroirs, les influences climatiques, les techniques de vinification, les appellations contrôlées et les profils aromatiques.
- Votre atelier est interactif grâce à un jeu de reconnaissance des arômes, conçu pour affiner vos capacités sensorielles.
- Dégustation guidée : apprenez à analyser la robe, identifier les arômes, explorer les saveurs et juger l'intensité en bouche. Acquérez ainsi les bases essentielles de la dégustation.
Quelle formule choisir ?
2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin
Comment choisir une bouteille ? Comment décrire vos impressions sur un vin ? Ce cours vous introduit aux bases essentielles de la dégustation. Vous apprenez à utiliser le vocabulaire nécessaire pour parler de la robe, des saveurs, de la sapidité et du bouquet d'un vin. Vous découvrez également comment évaluer son potentiel de garde et apprenez à appliquer la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif) pour une dégustation précise. Durant cet atelier, vous dégustez 5 vins.
Voici un exemple des vins dégustés :
- Château du Coing de Saint Fiacre, 2020
- Domaine du Causse d'Arboras 320°, Languedoc blanc, 2021
- Chenas, Dominique Piron, Quartz, 2019, rouge
- Domaine Claude Nouveau, Hautes Côtes de Beaune, 2022
- Château Petit Faurie Quet, Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2019
4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation
Un atelier immersif pour apprendre à comprendre, ressentir et décrire le vin. Pendant 4h, vous découvrez les étapes fondamentales de la dégustation : comprendre l’équilibre d’un vin, éveiller vos sens à la robe, au nez, aux arômes, et évaluer son potentiel de garde. Votre palais sera affiné grâce à des jeux sensoriels et une solide base théorique.
Cette dégustation de 7 vins vous permet d'explorer les différences de goût, d'odeur et de méthode de production des vins provenant de diverses régions (liste sujette à modification) : Bourgogne, Rhône-Alpes, Médoc (Aquitaine), et Languedoc-Roussillon.
Voici un exemple des vins dégustés :
- Chablis, Domaine Laroche, Les Chanoines, blanc, 2022
- Ogier, Petit Paradox 2023
- Pernand-Vergelesses, Clos de Bully, 2022, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2014, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2021, rouge
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, AnarSchiste, rouge, 2022
- Cazes Rivesaltes Ambré, 2015
