Atelier Accord Mets et Vins à Paris

Paris - Paris (75)

Profitez d'un atelier d’œnologie sur les accords mets et vins à Paris ! Vous suivez les conseils d'un fin connaisseur et passionné par l'art de la dégustation. A ses côtés, vous découvrez le subtil mariage des saveurs, et parfois des accords étonnants.

Les formules

2 heures d'atelier accords mets et vins

59 €

2 heures d'atelier accords vins et fromages

59 €

Description de l'activité

Marier les saveurs lors d'un cours d'œnologie à Paris

Amateurs ou débutants d'Île-de-France, vous suivez un atelier d'accords mets et vins au cœur de la capitale. Le sommelier partage avec vous ses connaissances et ses astuces pour réussir à coup sûr le mariage des saveurs. Après la théorique, vous passez à la pratique avec la dégustation des vins.

En vous aidant de vos sens (odorat, vue et goût), vous découvrez les accords renversants qui raviront vos papilles. Une fois les règles de base assimilées, le professionnel vous initie à des accords magiques et parfois surprenants.

Programme de l'activité

L'atelier se déroule sous l'expertise d'Olivier Delorme, ancien journaliste viticole devenu sommelier-conseiller.

- Vous êtes accueilli par le professionnel au sein du caveau de dégustation. Vous faites la connaissance des autres participants.

- Début du cours d’œnologie, vous apprenez à reconnaître des arômes et vous alternez entre ateliers théoriques et dégustations.

Atelier accords mets et vins :

  • Règles élémentaires des accords mets et vins
  • Accords originaux, compliqués et les pièges
  • Accords vins et viandes, poissons, fromages ou desserts
  • Dégustation et analyse des vins
  • Accords réalisés avec du foie gras, du fromage et du gâteau au chocolat

Atelier accords vins et fromages :

  • Les différentes familles de fromages
  • Les bases des accords vins et fromages
  • Les différents types de vins (vin de voile, muté ...)
  • Eviter les pièges, les accords originaux
  • La dégustation et accords réalisés avec 6 fromages

Les vins et les fromages

Durant cette activité ludique, vous découvrez 6 vins différents. Ils sont tous sélectionnés avec soin, en fonction de leur provenance et de leur caractère. Vous trouverez des vins non standardisés et issus de l'agriculture biologique ou biodynamique.

  • Domaine de la Tache, Saint Joseph 2010
  • Domaine de la Grand' Cour, « Fleurie » cuvée Vieilles Vignes 2012
  • Château Bellegrave, Pomerol 2006
  • Domaine Pillot, Chassagne Montrachet 2010
  • Domaine Rousset Peyraguet, Sauternes 2004
  • Domaine Breton, Bourgueil « Nuits d'Ivresse » 2015

La formule sur les accords vins et fromages comprend 6 fromages différents. Ils sont sélectionnés par un fromager affineur de renom.

Infos utiles

  • Accessible dès 18 ans. Groupe de 20 pers. max.
  • 2h d'activité de dégustation (horaires précisés lors de la réservation).
  • Dégustation de 6 vins.
  • Fournis : verre, crachoir, support pédagogique et livret numérique.
  • Les personnes à mobilité réduite sont les bienvenues.
  • La formation se déroule dans un établissement hôtelier du centre-ville ou au sein du caveau de dégustation du prestataire.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

Réf : 29921

Vos questions / Nos réponses

Vous avez une question sur cette activité ? Notre équipe commerciale vous apportera une réponse dès que possible.

Pour les demandes de disponibilité, merci de contacter directement nos conseillers par téléphone.

Infos utiles

  • Accessible dès 18 ans. Groupe de 20 pers. max.
  • 2h d'activité de dégustation (horaires précisés lors de la réservation).
  • Dégustation de 6 vins.
  • Fournis : verre, crachoir, support pédagogique et livret numérique.
  • Les personnes à mobilité réduite sont les bienvenues.
  • La formation se déroule dans un établissement hôtelier du centre-ville ou au sein du caveau de dégustation du prestataire.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact du moniteur, …).

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