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Week-End d'Initiation à l'Œnologie à Paris

Paris - Paris (75)

Devenez un pro de la dégustation lors de ce weekend œnologique à Paris ! Vous sentez, dégustez les vins et déchiffrez les arômes avec un expert. Vous percez à jour les secrets et la complexité de ce célèbre alcool, du terroir aux accords mets et vins.

Les formules

1 week-end d'atelier dégustation de vins

237 €

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Description de l'activité

Week-end d'initiation à la dégustation à Paris

Vous vivez votre passion pour l’œnologie lors de ce séjour d'initiation dans la capitale. Vous avez décidé qu'il était temps de passer maître dans l'art de la dégustation et d'en apprendre plus sur cet alcool complexe et aux multiples facettes.

A Paris, en Île-de-France, vous profitez d'un atelier œnologique et des conseils d'une véritable experte. Vous apprenez tout ce qui façonne un vin, du terroir aux méthodes de vinification, puis vous vous familiarisez avec le bon vocabulaire ou encore le système des appellations. Prêt à éveiller vos sens ?

Programme du week-end

Pour cette initiation sur 2 jours, vous êtes encadré par l'experte Leila Pailhès. Sa formation de journaliste lui permet de travailler pour une revue œnologique, avant de prendre la direction des domaines viticoles pour découvrir le travail à la source. Elle parfait sa formation avec un BTS viticulture-œnologie.

A ses côtés, vous suivez 3 grands modules de 4h, cumulant ainsi 12h d'atelier sur le vin :

- Les clés de la dégustation : méthode de dégustation, différents types de vin, vocabulaire, vins conventionnels, bios, biodynamiques et natures.

- Le nez et les arômes du vin : définir ses goûts, notion d'équilibre, choisir un vin, règles de conservation, familles d'arômes, savoir les reconnaître et les identifier, accords mets et vins, potentiel de garde.

- Les régions et les cépages : appellations, régions viticoles, terroir, grands vins d'Europe.

Vous peaufinez ces ateliers par une dégustation de plusieurs vins avec analyse, idéale pour mettre en pratique ce que vous avez appris. Vous suivez des tests ludiques sur les arômes.

Les vins

Pendant ce séjour d'initiation, vous mettez vos acquis en pratique avec la dégustation de plusieurs vins. Vous découvrez ainsi 24 vins différents, tous issus d'une rigoureuse sélection. Voici une liste (à titre indicatif) :

  • Domaine de la Tour du Bon, Bandol rouge 2014
  • Domaine Vacheron, Sancerre rouge 2016
  • Domaine Bonnardot, Santenay blanc « Sous la roche » 2015
  • Domaine Sylvie Spielman, Gewurztraminer Grand Cru Kanzlerberg 2008
  • Domaine René Bouvier, Bourgogne pinot noir « Le chapitre suivant » 2015
  • Domaine des Hauts Châssis, Crozes Hermitage rouge « Les galets » 2016
  • Château La Garricq, Moulis en Médoc 2002
  • Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge « cuvée L » 2016
  • Domaine Catherine et Pierre Breton, Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante »
  • Domaine Tour Vieille, Banyuls vin doux naturel mise tardive 2013

Infos utiles

  • Cours à partir de 18 ans, en groupe de 20 max. par session.
  • Horaires : samedi 09h00-13h00 et 14h30-18h30, dimanche 09h00-13h00.
  • Sélection de 24 vins.
  • Hébergement et déjeuner non compris.
  • Fournis sur place : verre, crachoir, support pédagogique et livret numérique sont fournis.
  • Lieu accessible aux personnes à mobilité réduite.
  • Le cours a lieu dans un établissement hôtelier du centre-ville.

A savoir

Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).

Réf : 30120

  • Week-End d'Initiation à l'Œnologie à Paris
  • Cours d'œnologie, département Paris
  • Cours d'œnologie en région Ile-de-France
  • Paris (75) Ile-de-France - URBAIN
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