- Adopter cette approche perfectionniste qui fait toute la différence
- Sublimer des recettes traditionnelles avec une cuisine créative et inventive
- Travailler des produits nobles et délicats
- Apprendre auprès d'un chef qui vous transmet la passion et la rigueur
Cours de Cuisine Gastronomique à Lille
Voici un cours de cuisine gastronomique qui va ravir les gourmets ! À Lille, guidé par un chef passionné, vous êtes initié aux techniques culinaires les plus audacieuses pour réaliser des mets sophistiqués aux saveurs subtiles et
raffinées.
Total
150 €
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Description de l'activité
Au programme : un cours de cuisine gastronomique à Lille
La gastronomie c'est un tout un art et ça s'apprend ! Vous réalisez des plats sophistiqués avec une approche complète : par le goût, par la vue mais aussi par l'expérience de dégustation en elle-même ! Devenez une toque et passez maître dans les arts de la table.
- Vous êtes attendu par votre chef dans un laboratoire tout équipé avec du matériel professionnel à Lille.
- Le thème de votre atelier de cuisine dépend de la date réservée : préparer un homard, réaliser des plats à base de truffes, de foie gras ou de coquilles Saint-Jacques.
- Après une présentation des étapes de la recette, c'est à vous de jouer !
- Vous dressez la table pour déguster vos plats à l'assiette, accompagné d'un verre de vin.
Votre atelier culinaire : du plaisir en cuisine
Selon la composition des menus, vous travaillez les ingrédients grâce à différentes techniques :
- Décoquiller les Saint-Jacques, les préparer crues, en carpaccio ou cuites avec les techniques du fumet de barbes.
- Préparer le homard avec notamment sa conservation, sa cuisson et dresser les crustacés cuits ou crus qui l'accompagnent.
- Réaliser des suprêmes de volailles farcis à la truffe et des brouillades d'œufs truffées.
- Réaliser une préparation de foie gras en salade, poêlé, marbré ou en raviole.
Infos utiles
Qui peut participer à ce cours de cuisine ?
- À partir de 14 ans accompagné par un parent.
- Accessible aux personnes à mobilité réduite et aux femmes enceintes.
Infos pratiques :
- Cours à partir de 6 personnes, jusqu'à 8 pers.
- Fourni : tablier.
- Vous pourrez choisir votre recette avant la réservation de l'activité.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 33191
