- Adopter cette approche perfectionniste qui fait toute la différence
- Sublimer des recettes traditionnelles avec une cuisine créative et inventive
- Travailler des produits nobles et délicats
- Apprendre auprès d'un chef qui vous transmet la passion et la rigueur
Cours de Cuisine Gastronomique à Lille
Voici un cours de cuisine gastronomique qui va ravir les gourmets ! À Lille, guidé par un chef passionné, vous êtes initié aux techniques culinaires les plus audacieuses pour réaliser des mets sophistiqués aux saveurs subtiles et
raffinées.
Total
150 €
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Description de l'activité
Au programme : un cours de cuisine gastronomique à Lille
La gastronomie c'est un tout un art et ça s'apprend ! Vous réalisez des plats sophistiqués avec une approche complète : par le goût, par la vue mais aussi par l'expérience de dégustation en elle-même ! Devenez une toque et passez maître dans les arts de la table.
- Vous êtes attendu par votre chef dans un laboratoire tout équipé avec du matériel professionnel à Lille.
- Le thème de votre atelier de cuisine dépend de la date réservée : préparer un homard, réaliser des plats à base de truffes, de foie gras ou de coquilles Saint-Jacques.
- Après une présentation des étapes de la recette, c'est à vous de jouer !
- Vous dressez la table pour déguster vos plats à l'assiette, accompagné d'un verre de vin.
Votre atelier culinaire : du plaisir en cuisine
Selon la composition des menus, vous travaillez les ingrédients grâce à différentes techniques :
- Décoquiller les Saint-Jacques, les préparer crues, en carpaccio ou cuites avec les techniques du fumet de barbes.
- Préparer le homard avec notamment sa conservation, sa cuisson et dresser les crustacés cuits ou crus qui l'accompagnent.
- Réaliser des suprêmes de volailles farcis à la truffe et des brouillades d'œufs truffées.
- Réaliser une préparation de foie gras en salade, poêlé, marbré ou en raviole.
Infos utiles
Qui peut participer à ce cours de cuisine ?
- À partir de 14 ans accompagné par un parent.
- Accessible aux personnes à mobilité réduite et aux femmes enceintes.
Infos pratiques :
- Cours à partir de 6 personnes, jusqu'à 8 pers.
- Fourni : tablier.
- Vous pourrez choisir votre recette avant la réservation de l'activité.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 33191
