Cours d'Œnologie au Domaine Humbrecht près de Colmar

Au programme : Un Cours d'Œnologie au Domaine Humbrecht près de Colmar

Dès votre arrivée, vous êtes accueilli chaleureusement par l’équipe du Domaine Humbrecht, heureuse de partager avec vous son histoire et son savoir-faire transmis depuis treize générations.

Dans une atmosphère conviviale et passionnée, vous êtes invité à vivre une expérience authentique au cœur de l’Alsace viticole, dans un domaine qui conjugue tradition familiale, respect de la nature et innovation.

• Vous commencez par un cours d’œnologie autour de l’histoire de la vigne et des méthodes de vinification.
• Vous poursuivez avec une visite guidée de la cave, pour découvrir les secrets du domaine.
• Vient ensuite la dégustation commentée de vins emblématiques, accompagnés d'amuses-bouches.
• Enfin, vous repartez avec un coffret contenant plusieurs bouteilles de vin.

Pourquoi faire ce Cours d’Œnologie au Domaine Humbrecht ?

Parce que le Domaine Humbrecht est l’un des plus anciens domaines familiaux d’Alsace, dont l’histoire remonte à 1619. Ici, la vigne est une véritable passion transmise de génération en génération, aujourd’hui portée par Maxime, la 13ème génération.

Les 8 hectares de vignes bénéficient de terroirs variés (marno-calcaire, calcaire oolithique, argilo-calcaire) qui donnent aux vins une richesse et une complexité remarquables.

Le domaine s’est engagé très tôt dans une viticulture respectueuse de l’environnement : conversion en agriculture biologique dès 2013, puis en biodynamie à partir de 2019, avec une certification DEMETER dès le millésime 2020. Cette démarche met en valeur un savoir-faire qui respecte autant la vigne que la faune et la flore qui l’entourent.

Faire ce cours, c’est découvrir des vins naturels, sans intrants ni sulfites ajoutés, et goûter à l’authenticité d’une production artisanale qui sublime le terroir alsacien. C’est aussi l’occasion unique de déguster 10 cuvées emblématiques et de repartir avec des bouteilles de prestige pour prolonger cette expérience chez vous.

Les vins dégustés à titre indicatif :

• Elémen’terre (vin blanc sans sulfites, élevé en amphore)
• Pinot – Auxerrois (vin blanc)
• Riesling Origine (vin blanc sec)
• Muscat (vin blanc aromatique)
• Anthocyane (Pinot Noir rosé)
• Pinot Noir Côté Terre (vin rouge)
• Gewurztraminer Nature (vin blanc aromatique sans sulfites)
• Pinot Gris Origine (vin blanc)
• Pinot Gris Grand Cru Steinert (vin blanc grand cru)
• Gewurztraminer Vendanges Tardives (vin blanc moelleux)

Le coffret de 2 bouteilles à emporter comprend :

• 1 Crémant nature sans sulfites
• 1 Gewurztraminer côté Terre