Cours d'Œnologie à La Rochelle

Au programme : Apprendre à choisir le vin comme un vrai sommelier

Au cœur de La Rochelle, sur le Vieux-Port, l'école de sommellerie de Gregory Coutanceau vous attend pour un atelier qui va éveiller vos sens ! En arrivant, vous serez conduit dans la salle de réception, où les cours de sommellerie sont organisés par le Chef sommelier Julien Chiron.

Laissez-vous guider par le sommelier et initiez-vous durant 2 heures à l'art de conseiller et servir du vin en fonction des mets. Ainsi, pendant le cours, vous dégusterez trois vins différents accompagnés de bouchées salées et sucrées. Chaque atelier porte sur une thématique définie, par exemple les champagnes, la Bourgogne, la Vallée de la Loire ou encore les Bordeaux.

Un Chef reconnu pour sa cuisine et sa carte des vins

Fils aîné du chef étoilé Richard Coutanceau (**), Grégory Coutanceau est, lui aussi, tombé dans la marmite avec son restaurant Les Flots, doté d'une assiette et de 2 couverts au Guide Michelin. Il figure en outre sur le podium du chef de l’année en 2018 et a reçu le prix de la plus belle carte des vins de France en 2019.

Au sein de l'école, la cave à vins vous permet d’apprécier les bouteilles sélectionnées par Grégory Coutanceau et vous aurez la possibilité de composer votre propre cave sous les conseils avisés du sommelier.