Cours de Cuisine chez Grégory Coutanceau à La Rochelle

• Apprendre à cuisiner avec un chef reconnu.
• La cuisine, superbement équipée.
• Découvrir plein de secrets de chef et épater vos amis lors de vos prochains dîners !

Au programme : Des cours de cuisine gastronomique pour tous les goûts !

A deux pas du Vieux Port de La Rochelle, l'école de cuisine du chef Grégory Coutanceau vous accueille pour un cours de cuisine dans les meilleures conditions. Fils du grand Chef doublement étoilé Richard Coutanceau, Grégory Coutanceau suit la lignée familiale avec son restaurant Les Flots, doté d'une assiette et 2 couverts au Guide Michelin.

Les cours de cuisine sont dispensés par Ludovic Roy et Grégory Coutanceau dans une cuisine équipée par Gaggenau et Bulthaup. Celle-ci comprend trois fours haute performance, dont un four combi-vapeur pour les cuissons à basse température, un panier-vapeur pour la cuisson des légumes, une plancha japonaise Teppanyaki, un wok et 8 postes de travail individuels afin que chacun puisse être totalement autonome.

4 ateliers culinaires au choix

Faites votre choix entre ces 4 ateliers de cuisine... Ou choisissez-en plusieurs !

Secrets de chef

De la cuisson au dressage en passant par les assaisonnements et les mélanges... Durant 1h30, vous êtes initié aux secrets et astuces du Chef autour d’un thème. L'atelier se termine en beauté par une dégustation autour du piano. 

Le Dîner est prêt

Pendant 2 heures, vous suivez les conseils du Chef et réalisez un repas complet pour 2 personnes à déguster à la maison. Exemple de repas : Tartare de bœuf et huître, Croûte de pain au beurre d’algues de l’Ile de Ré + Dos de cabillaud en croûte de noix des Borderies, Risotto Carnaroli à l’orange sanguine, pétales de chou de Bruxelles + Ananas-Basilic, Croquant-Noisette.

Comme un chef !

Durant 3 heures, vous vous initiez à la cuisine de Grégory Coutanceau en élaborant plusieurs recettes que vous dégustez ensuite autour du piano. 

Signature Grégory Coutanceau

Pendant 3 heures, le Chef dévoile ses recettes et partage avec vous son expérience de la cuisine. Vous dînez ensuite sur place en compagnie du Chef.