Cours de Cuisine chez Grégory Coutanceau à La Rochelle

Au programme : Des cours de cuisine gastronomique pour tous les goûts !

A deux pas du Vieux Port de La Rochelle, l'école de cuisine du chef Grégory Coutanceau vous accueille pour un cours de cuisine dans les meilleures conditions. Fils du grand Chef doublement étoilé Richard Coutanceau, Grégory Coutanceau suit la lignée familiale avec son restaurant Les Flots, doté d'une assiette et 2 couverts au Guide Michelin.

Ce sont les deux chefs Ludovic Roy et Grégory Coutanceau qui assurent les cours dans une cuisine parfaitement équipée. Vous disposez d'un poste de travail individuel pour être totalement autonome. La cuisine dispose en tout de trois fours haute performance, dont un combi-vapeur pour les cuissons à basse température, d'une plancha japonaise Teppanyaki et d'un wok.

4 ateliers culinaires au choix

Faites votre choix entre ces 4 ateliers de cuisine... Ou choisissez-en plusieurs !

Secrets de chef

De la cuisson au dressage en passant par les assaisonnements et les mélanges... Durant 2h, vous êtes initié aux secrets et astuces du Chef autour d’un thème. L'atelier se termine en beauté par une dégustation autour du piano. 

Le Dîner est prêt

Pendant 2 heures, vous suivez les conseils du Chef et réalisez un repas complet pour 2 personnes à déguster à la maison. Exemple de repas : Tartare de bœuf et huître, Croûte de pain au beurre d’algues de l’Ile de Ré + Dos de cabillaud en croûte de noix des Borderies, Risotto Carnaroli à l’orange sanguine, pétales de chou de Bruxelles + Ananas-Basilic, Croquant-Noisette.

Comme un chef !

Durant 3 heures, vous vous initiez à la cuisine de Grégory Coutanceau en élaborant plusieurs recettes que vous dégustez ensuite autour du piano. 

Signature Grégory Coutanceau

Pendant 3 heures, le Chef dévoile ses recettes et partage avec vous son expérience de la cuisine. Vous dînez ensuite sur place en compagnie du Chef. 

Duo Parent-Enfant

Durant 2h, vous partagez un moment de complicité avec votre enfant et vous préparez un délicieux plat. Votre enfant repartira même avec une surprise !