Au programme : Un Cours d'Œnologie à Grenoble
Des parfums différents suivant les cépages, terroirs, méthodes de vinification, années... Chaque vin offre une signature aromatique unique.
A Grenoble en Isère, vous allez découvrir ce processus de création et comment bien apprécier un vin au nez et en bouche. Durant 2h ou 4h, vous profitez de l'expertise d'un formateur pour améliorer votre connaissance vinicole.
- Introduction aux concepts clés de l'œnologie : cépages, terroirs, influences climatiques, processus de vinification, appellations contrôlées et profils aromatiques.
- Votre expérience se poursuit de manière interactive grâce à un jeu de reconnaissance des arômes.
- Lors de la dégustation guidée, vous apprenez à analyser la robe, identifier les arômes volatils, explorer les saveurs et évaluer l’intensité en bouche.
Apprenez les bases de la dégustation de vins
2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin
Comment choisir votre vin et bien exprimer vos impressions ? Ce cours d'œnologie vous initie aux fondamentaux de la dégustation. Vous découvrez le vocabulaire nécessaire pour décrire la robe, les saveurs, l'intensité et le bouquet d’un vin. Vous apprenez à évaluer son potentiel de garde et à utiliser la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif) pour une dégustation méthodique et précise. Vous dégustez 5 vins.
Voici un liste, à titre d'exemple, de vins dégustés :
- Château du Coing de Saint Fiacre, 2020
- Domaine du Causse d'Arboras 320°, Languedoc blanc, 2021
- Chenas, Dominique Piron, Quartz, 2019, rouge
- Domaine Claude Nouveau, Hautes Côtes de Beaune, 2022
- Château Petit Faurie Quet, Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2019
4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation
Lors de ce cours de 4h, vous apprenez à évaluer l'équilibre d'un vin, à affiner votre perception de la robe, des arômes et de la palette olfactive, tout en estimant son potentiel de garde. Grâce à des exercices sensoriels ludiques et des connaissances théoriques solides, vous éduquez votre palais.
Voici un liste, à titre d'exemple, de vins dégustés :
- Chablis, Domaine Laroche, Les Chanoines, blanc, 2022
- Ogier, Petit Paradox 2023
- Pernand-Vergelesses, Clos de Bully, 2022, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2014, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2021, rouge
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, AnarSchiste, rouge, 2022
- Cazes Rivesaltes Ambré, 2015
