Au programme : Un Cours d'Œnologie à Lyon 7ème
Peut-être que certains vins ont déjà vos préférences, mais grâce à ce cours d'œnologie dans le centre de Lyon dans le Rhône, vous découvrirez de nouveaux arômes et appellations pour venir agrémenter vos réceptions et soirées à deux.
Durant cet atelier de 2h ou 4h animé par un passionné d'œnologie, vous apprenez à traduire vos sensations en mots.
- Explorez les fondamentaux de l'œnologie dès le début de l'atelier : cépages, nature des terroirs, impact du climat, étapes de la vinification, appellations d’origine et grandes familles aromatiques vous sont présentés de manière accessible.
- Place ensuite à un jeu olfactif interactif, idéal pour affiner votre nez et reconnaître les arômes emblématiques du vin : floraux, fruités, boisés ou épicés.
- Vous terminez par une dégustation guidée de 5 à 7 vins, avec pour objectif de repérer les arômes primaires et secondaires tout en mettant en pratique ce que vous avez appris.
Initiation ou perfectionnement : à chacun sa formule
2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin
Quel vin choisir ? Comment exprimer avec précision vos impressions en dégustation ? Ce cours vous offre les bases pour parler du vin en toute simplicité. Vous y apprenez à décrire la robe, les arômes, la structure et l’équilibre d’un vin, ainsi qu’à évaluer son potentiel de garde. Vous découvrez aussi la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif) pour analyser chaque vin étape par étape. Le cours comprend la dégustation de 5 vins commentée.
Exemples de cuvées proposées à titre indicatif :
- Château du Coing de Saint Fiacre, 2020
- Domaine du Causse d'Arboras 320°, Languedoc blanc, 2021
- Chenas, Dominique Piron, Quartz, 2019, rouge
- Domaine Claude Nouveau, Hautes Côtes de Beaune, 2022
- Château Petit Faurie Quet, Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2019
4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation
Participez à ce cours de 4h dédié à la découverte complète du vin. Apprenez à analyser et à apprécier les différents aspects de chaque vin : son équilibre en bouche, ses caractéristiques visuelles, ses arômes et son potentiel de garde.
Entre théorie et pratique, vous enrichissez vos compétences sensorielles et développez un vocabulaire précis pour décrire ce que vous percevez. Au programme : la dégustation de 7 vins soigneusement choisis, issus de diverses régions viticoles françaises.
Exemples de cuvées proposées à titre indicatif :
- Chablis, Domaine Laroche, Les Chanoines, blanc, 2022
- Ogier, Petit Paradox 2023
- Pernand-Vergelesses, Clos de Bully, 2022, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2014, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2021, rouge
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, AnarSchiste, rouge, 2022
- Cazes Rivesaltes Ambré, 2015
