Rouge, blanc ou rosé, le vin se décline sous différentes couleurs et différentes textures. Effervescent, tranquille ou doux naturel, le vin nécessite un décodage tant ses arômes et son équilibre évoluent lors de la dégustation. Dans le Nord, vous percez ses secrets lors d'un weekend d'initiation.
Vous découvrez tout ce qui constitue un vin, de son terroir aux cépages en passant par les appellations. A la fin de ce weekend dans les Hauts-de-France, vous maîtriserez les 3 premiers niveaux de ce stage œnologique.
Olivier Delorme est l'expert qui va vous accompagner durant ce weekend d'initiation. Cet ancien journaliste viticole, aujourd'hui sommelier-conseil, est un passionné et pédagogue de 20 ans de métier.
Ce séjour gourmand comprend 3 cours de 4h chacun. Vous passez du niveau 1 à 3 en quelques heures. Vous abordez des thèmes essentiels : la méthode de dégustation, les types de vins, définir ses goûts, la notion d'équilibre, les appellations, les vins conventionnels, bios, biodynamiques ou natures, les règles de conservation, les familles d'arômes, savoir les identifier et les reconnaître, identifier les défauts d'un vin, le potentiel de garde, les accords mets et vins, les régions viticoles, la notion de terroir, les cépages et les grands vins d'Europe.
Vous terminez cet apprentissage ultra complet par la mise en pratique : dégustation des 24 vins avec analyses et commentaires.
Votre formation comprend la dégustation de 24 vins différents, issus de domaines soigneusement sélectionnés. Voici une liste à titre indicatif :
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 30074