Toute une journée dans les mystères de l'œnologie, c'est ce qui vous attend à Lyon dans le Rhône. Convivial et ludique, l'atelier d'initiation aborde de la théorie essentielle pour comprendre ensuite comment appliquer l'art de la dégustation de vins.
Avec des amateurs et peut-être d'autres personnes plus connaisseurs en la matière, vous allez apprendre à identifier des arômes et surtout, vous repartirez avec plus d'assurance sur vos vins préférés. Une expérience sensorielle qui a du nez en Auvergne-Rhône-Alpes !
Cette journée de cours d'œnologie se déroule sur 8h, avec deux sessions de 4h. La première permet de voir l'essentiel sur la dégustation des vins avant d'approfondir l'après-midi vos connaissances sur les arômes. Centrée sur la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif), cette initiation vous apprend le vocabulaire du vin et mobilise votre mémoire olfactive et gustative.
• Le matin, vous commencez donc avec une initiation de 4h qui reprend les étapes de la dégustation. Les formateurs vous expliquent comment l'équilibre du vin se créée, grâce à différents composants.
• Vous passez ensuite à une activité ludique, un jeu des odeurs pour développer votre nez aux arômes des vins. Vous poursuivez avec la dégustation de 7 vins qui permet d'aborder de manière complète les sens de l'odorat, du visuel et du goût.
• La matinée se termine avec le sujet de la garde d'un vin : arriverez-vous à juger de son potentiel de conservation ?
• L'après-midi est axée sur les arômes des vins : reconnaître et identifier les arômes, mémoriser les odeurs et structurer sa mémoire autour d'un jeu des odeurs. Vous apprenez à classifier les arômes et à juger de leur évolution dans le vin.
• Enfin, vous terminez par un atelier « apprendre à décrire un vin » avec la dégustation de 7 vins.
La journée vous permet de goûter à différents vins de toute couleur et région. Les cépages, la vinification et les sols étant divers, le résultat en bouteille l'est aussi. Bourgogne, Rhône, Languedoc, Alsace, Bordeaux, etc. Rouge, rosé, blanc... Autant de surprises en bouche (liste pouvant être modifiée) :
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 29183