Cours d'Œnologie à Metz

Découvrir l'univers vinicole à Metz

Ce vin fait frémir vos papilles, sans que vous ne puissiez y mettre des mots clairs. Vos sensations peuvent pourtant être facilement partagées avec vos proches, il suffit de connaître un peu de vocabulaire pour s'exprimer.

Lors de ce cours d'œnologie à Metz en Moselle, vous apprendrez aussi les techniques de dégustation autour de la méthode VOG parfaite pour une expérience multi-sensorielle. Vous pourrez sûrement vous offrir un week-end sur la route des vins d'Alsace dans le Grand Est après cet atelier d'initiation !

Programme du cours d'œnologie

L'atelier d'initiation dure 4h pour vous apprendre les bases de l'œnologie avec des formateurs passionnés. Vous découvrez en groupe les techniques et le vocabulaire pour goûter les vins, avec la méthode de dégustation VOG (Visuel, Olfactif et Gustatif). Voici le programme de ce cours :

• Les phases de la dégustation : robe, nez et arômes en bouche.
• L'équilibre d'un vin : l'importance des composants.
• Jeu des odeurs : les parfums pour développer son nez.
• Dégustation de 7 vins pour différencier les arômes suivant les terroirs.
• Le potentiel de garde d'un vin.

Les vins

Pendant la dégustation, vous découvrez 7 vins au total, de Bourgogne, Côte du Rhône, Médoc Aquitaine, Languedoc, etc. (liste pouvant être modifiée) :

• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, blanc, 2014
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, rouge 2016
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, rouge, 2015
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, rouge 2016
• Rivesaltes, Ambré 2003, 75 cl