Cours d'Œnologie au Luxembourg

Découvrir les terroirs français au Luxembourg

Le Luxembourg est un des plus petits pays d'Europe, mais il profite d'une belle situation centrale qui lui offre une multiculturalité étonnante. A 20 minutes de la frontière française, vous vous immergez dans la culture viticole francophone : vous allez apprendre à goûter des vins de grands terroirs français.

Lors de ce cours d'œnologie ludique, vous êtes formé aux techniques pour bien goûter un vin, avec la méthode de dégustation VOG. Lors de cette étape, vous mobiliserez visuel, odorat et goût. De quoi réveiller vos sens et aiguiser vos papilles pour vos prochaines réceptions chez vous !

Programme du cours d'œnologie

L'atelier dure 4h avec des formateurs passionnés qui vous expliquent les techniques de dégustation d'un vin et comment mobiliser vos sens grâce à la méthode de dégustation VOG (Visuel, Olfactif et Gustatif). C'est la 1ère étape pour un apprentissage plus poussé de l'œnologie. Vous abordez les sujets suivants :

• Les étapes de la dégustation : de la vue au goût, en passant par les odeurs.
• L'équilibre du vin et comment ses composants y contribuent.
• Reconnaître les arômes primaires et secondaires.
• Dégustation de 7 vins.
• Juger du potentiel de garde d'un vin.

Les vins

Vous dégustez 7 vins de Bourgogne, Côte du Rhône, Médoc Aquitaine, Languedoc, etc. pour vous faire découvrir différents cépages et terroirs français (liste susceptible d'être modifiée) :

• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, blanc, 2014
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, rouge 2016
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, rouge, 2015
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, rouge 2016
• Rivesaltes, Ambré 2003, 75 cl