Au programme : Un Cours d'Œnologie au Luxembourg
A 20 minutes de la frontière française, vous vous immergez dans la culture viticole francophone : vous allez apprendre à goûter des vins de grands terroirs français. Lors de ce cours d'œnologie au Luxembourg, vous êtes formé par un œnologue passionnée aux techniques pour bien goûter un vin.
- Vous abordez les notions fondamentales de l'œnologie : l'identité des cépages, les influences du sol et du climat, les grandes étapes de l'élaboration d’un vin ainsi que les repères liés aux appellations.
- Un atelier interactif dédié aux arômes vous invite ensuite à exercer votre odorat de manière originale et stimulante, en affinant peu à peu votre mémoire olfactive.
- Pour clore la séance, une dégustation commentée vous permet de lire la robe d’un vin, de décrypter ses arômes, de goûter sa structure et d’en apprécier les subtils équilibres.
Deux formules, une seule passion : à vous de choisir !
2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin
Ce cours vous initie à l’art de la dégustation en vous guidant pas à pas dans l’analyse sensorielle d’un vin. Vous apprenez à observer sa robe, à identifier la complexité de ses arômes, à ressentir sa structure en bouche et à estimer sa capacité de garde. L’objectif : comprendre ce qui fait l’harmonie d’un vin et savoir en parler avec justesse.
Structuré autour de la méthode VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif), l’atelier allie apports théoriques et exercices concrets pour affiner vos perceptions. Vous repartez avec des repères solides et un vocabulaire précis pour mieux exprimer vos sensations. La dégustation de 5 vins soigneusement choisis accompagne ce cours.
Voici un aperçu, à titre indicatif, des vins dégustés :
- Château du Coing de Saint Fiacre, 2020
- Domaine du Causse d'Arboras 320°, Languedoc blanc, 2021
- Chenas, Dominique Piron, Quartz, 2019, rouge
- Domaine Claude Nouveau, Hautes Côtes de Beaune, 2022
- Château Petit Faurie Quet, Saint-Emilion Grand Cru, rouge, 2019
4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation
Au fil de ce cours de 4h, vous apprenez à décrypter les éléments qui confèrent à un vin toute sa complexité : nuances visuelles, richesse aromatique, équilibre en bouche et aptitude à vieillir. Chaque aspect est abordé pour vous permettre de mieux comprendre et apprécier ce que vous dégustez.
Grâce à une alternance de jeux sensoriels et d’explications accessibles, vous affinez peu à peu votre palais et développez une lecture plus précise du vin. Pendant ces 4h, vous dégustez 7 vins.
Voici un aperçu, à titre indicatif, des vins dégustés :
- Chablis, Domaine Laroche, Les Chanoines, blanc, 2022
- Ogier, Petit Paradox 2023
- Pernand-Vergelesses, Clos de Bully, 2022, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2014, rouge
- Château Patache d'Aux, rouge, 2021, rouge
- Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, AnarSchiste, rouge, 2022
- Cazes Rivesaltes Ambré, 2015
