- Stimuler votre palais avec des arômes floraux, boisés et fruités
- Apprendre à parler du vin avec les bons termes
- Profiter des conseils d’un expert qui partage son savoir
- Savourer 14 vins provenant de diverses régions
Journée Initiation à l'Œnologie à Reims - Centre Cathédrale
Devenez un pro de la dégustation lors d'une initiation à l’œnologie ! Cette journée d'apprentissage vous permet de découvrir le monde du vin et d'aborder des sujets essentiels comme les arômes, l'équilibre ou encore la technique de dégustation.
Total
140,59 €
Au lieu de165,40 €
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Description de l'activité
Au programme : apprenez les bases du vin et de la dégustation lors de cette initiation à l'Œnologie
Votre sommelier vous accueille dans une ambiance chaleureuse au sein d’un espace dédié à la dégustation. Votre journée se déroule autour de deux ateliers d’œnologie :
En matinée :
- Vous découvrez les fondamentaux de l’œnologie en apprenant à comprendre l’équilibre d’un vin et ses principales caractéristiques.
- Vous exercez votre palais à reconnaître le sucre, l’acidité, l’alcool et les tanins, tout en vous initiant à la méthode VOG pour structurer votre dégustation.
- La dégustation guidée vous permet ensuite d’enrichir votre vocabulaire, d’explorer différents styles de vins et d’aborder les bases des accords mets et vins, ainsi que le potentiel de garde d’un vin.
Dans l’après-midi :
- Vous développez votre mémoire olfactive grâce à des exercices de reconnaissance des arômes et des jeux sensoriels utilisant l’orgue à parfums, tout en apprenant à structurer vos repères aromatiques avec la méthode de l’entonnoir et à comprendre l’évolution des arômes dans le vin au fil du temps.
- Vous développez vos connaissances sur la classification des arômes.
- Vous comprenez comment les arômes du vin évoluent avec le temps.
Une dégustation de 14 vins pour exercer votre palais
Voici quelques vins blancs, rouges et rosés proposés à la dégustation à titre indicatif :
- Domaine Laroche, Les Chanoines, Chablis 2022, blanc
- Maison Ogier, Le Petit Paradoxe, Lirac 2023, blanc
- Maison Champy, Clos de Bully, Pernand-Vergelesses 2021, rouge
- Château Patache d'Aux, Médoc 2014, rouge
- Château Patache d'Aux, Médoc 2021, rouge (comparaison des deux millésimes pour observer l’impact du vieillissement sur le vin)
- Domaine du Landeyran, Saint-Chinian 2021, AnarSchiste, rouge
- Domaine Cazes, Rivesaltes 2014, Ambré
- Maison Schwach, Alsace Gewurztraminer 2021, blanc
- Villa Baulieu, Coteaux d'Aix en Provence 2017, blanc
- Domaine Marcel Couturier, Pouilly-Loché 2022, blanc
- Château Gassier,,Le Pas du Moine, Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022, rosé
- Maison Albert Bichot, Clos des Ursulines Monopole, Pommard 2020, rouge
- L'Oratoire des Papes,,Châteauneuf-du-Pape 2021, rouge
- Château Capet-Guillier, Saint-Emilion Grand Cru 2015, rouge
Infos utiles
Qui peut faire cette initiation à l'œnologie?
- Âge minimum 18 ans. Débutants bienvenus.
- Accessible aux personnes à mobilité réduite.
Infos pratiques :
- Maximum 22 personnes par cours.
- Journée de 09h à 13h et de 14h30 à 18h30.
- Repas du midi non compris dans la formule.
- Livret pédagogique remis à la fin.
- L'activité a lieu dans un établissement hôtelier du centre ville.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 36484
