Journée d'Initiation à l'Œnologie à Rennes

Au programme : Apprendre à déguster le vin lors d'une journée d'initiation à Rennes

Lors de cette journée d'initiation à Rennes, vous allez apprendre les bases de l'œnologie tout en dégustant plusieurs vins en suivant la méthode VOG (Visuel-Olfactif-Gustatif). 

Les bases de l'œnologie

• Comprendre l'équilibre d'un vin à travers ses composants.
• Les étapes de la dégustation.
• Dégustation de 7 vins.

Les arômes des vins 

• Reconnaître, identifier et classifier les arômes.
• Structurer sa mémoire et développer son nez avec le jeu des odeurs.
• L'évolution des arômes et identifier le potentiel de garde d'un vin.
• Décrire un vin lors de la dégustation de 7 vins.

Les vins à découvrir

Voici une liste de vins que vous pourrez déguster lors de ce cours (exemples donnés à titre indicatif) :

• Châteauneuf-du-Pape - Domaine du Vieux Télégraphe - Télégramme
• Sancerre - Domaine Vacheron
• Muscat de Beaumes-de-Venise - Domaine de la Pigeade
• Saint-Estèphe - Château Haut-Marbuzet
• Beaune 1er Cru Les Teurons - Domaine Chanson
• Saint-Joseph - Domaine Chèze - Ro-Rée
• Collines Rhodaniennes - Domaine Vernay - Pied de Samson
• Saint-Joseph - Domaine Pierre Gaillard - Clos de Cuminaille
• Mercurey 1er cru Champs Martin - Domaine Theulot Juillot
• Haut-Médoc - Château Maucaillou
• Alsace - Domaine André Kientzler
• Sancerre - Domaine Vincent Pinard - Harmonie
• Stúrovo (Slovaquie) - Château Bela (Egon Müller)
• Corbières - Clos de l'Anhel - Les dimanches