Cours sur les Grands Crus de Bourgogne à Dijon
Si vous aimez le vin, le très bon vin même, vous allez adorer cette formation œnologique sur les Grands Crus de Bourgogne. Vous découvrez leur classification, mais aussi leur histoire et tout ce qui caractérise ces fins nectars.
Vous allez goûter, scruter et savourer des vins soigneusement choisis. En Bourgogne-Franche-Comté, et plus précisément en Côte-d'Or, un œnologue passionné vous enseigne l'art de la dégustation de vin et les différents arômes.
Programme de l'activité
La formation en œnologie est dispensée par un professionnel et passionné, Aurélien Beyeklian. Durant 2h, vous suivez un cours ludique et convivial.
- L'atelier démarre par un peu de théorie. Vous découvrez les meilleurs terroirs de Bourgogne, la classification des Grands Crus, leur histoire, mais aussi les domaines et les cuvées. Enfin, vous apprenez ce qui en fait des vins uniques, de la vinification à l'élevage.
- Après avoir acquis ces connaissances, vous prenez place pour la dégustation des 6 Grands Crus de Bourgogne. Vous les analysez et partagez votre ressentis.
Les vins
Les vins choisis pour la dégustation sont issus d'une sélection rigoureuse. Une attention particulière est portée aux vins non standardisés, représentatifs d'un précieux savoir-faire et d'un terroir.
- Domaine Bonneau du Martray, Corton Grand Cru 1999
- Domaine Meo Camuzet, Echezeaux Crand Cru 2006
- Domaine des Comtes Lafon, Meursault 1er Cru Perrière 2007
- Domaine Jean Louis Trapet, Latricières-Chambertin Grand Cru 2001
- Domaine des Lambrays, « Clos des Lambrays Grand Cru » 2009
- Domaine Vincent Dauvissat, Chablis «Valmus » Grand Cru 2003
