- Evaluer l'intensité d'un plat
- Reconnaître le caractère d'un vin
- Tester vos propres associations à table
Atelier Accord Mets et Vins à Dijon
Vous êtes attendu à Dijon, en Côte d'Or, pour un atelier d'accord mets et vins animé par un(e) sommelier(e). Apprenez à conjuguer les saveurs, les arômes et les textures et faites de vos repas de véritables moments gastronomiques !
Total
75 €
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Description de l'activité
Au programme : un atelier sur les accords mets et vins à Dijon.
C'est à proximité des célèbres vignobles de Bourgogne, au nord des coteaux "côte de Nuits", que vous avez rendez-vous. Passionné de gastronomie ou simple amateur des arts de la table ? Ce stage d'œnologie est fait pour vous ! Des blancs secs aux rouges puissants ; des mousseux aux liquoreux, vous passez en revue la longue carte des vins et apprenez à leur associer les bons plats.
- Vous retrouvez le professionnel à Dijon.
- Vous participez à un atelier pratique de 2 h, deux formules sont possibles.
- Apprenez à déguster 6 vins de caractères, issus de l'agriculture bio, liste à titre d'exemple.
- Morgon 2019 : un cru du Beaujolais, charnu et charpenté.
- Côtes du Rhône « Champsaurel » 2019 : un rouge dense et chaleureux.
- Minervois « Mais où est donc Ornicar » 2019 : un rouge aux accents sudistes.
- Saumur blanc 2019 : un vin légèrement acidulé.
- Jurançon sec « La Part d'Avant » 2019 : un blanc aux arômes de fruits frais.
- Maury VDN rouge 2018 : un rouge puissant.
Formule "Mets & Vin"
Entrecôte de bœuf, cuisse de poulet ou dos de cabillaud au menu ? Cet atelier vous donne les clés pour trouver LA bonne bouteille.
Formule "Fromage & Vin"
La diversité des fromages peut être un véritable casse tête... Ne tombez plus dans les pièges grâce à ce cours !
Réussir à associer le plat et le vin grâce à un atelier à Dijon.
Ce stage d'œnologie vous apprend l'ordre des services à table pour réussir un repas, de l'entrée au dessert ! Ne pas commencer par un vin trop sucré qui sature les papilles, toujours monter en qualité, conserver la cohérence des saveurs.. Autant d'astuces et bien plus encore vous seront dévoilées !
Infos utiles
Qui peut participer à cet atelier accord mets / vins ?
- A partir de 18 ans.
- Les personnes à mobilité réduite sont bienvenues.
Infos pratiques ?
- 6 vins dégustés.
- Verre, crachoir, support pédagogique et livret numérique offerts.
- 20 participants maximum.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Lors de la prise de RDV, vous recevrez tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 32244
