- Evaluer l'intensité d'un plat
- Reconnaître le caractère d'un vin
- Tester vos propres associations à table
Atelier Accord Mets et Vins à Dijon
Vous êtes attendu à Dijon, en Côte d'Or, pour un atelier d'accord mets et vins animé par un(e) sommelier(e). Apprenez à conjuguer les saveurs, les arômes et les textures et faites de vos repas de véritables moments gastronomiques !
Total
65 €
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Description de l'activité
Au programme : un atelier sur les accords mets et vins à Dijon.
C'est à proximité des célèbres vignobles de Bourgogne, au nord des coteaux "côte de Nuits", que vous avez rendez-vous. Passionné de gastronomie ou simple amateur des arts de la table ? Ce stage d'œnologie est fait pour vous ! Des blancs secs aux rouges puissants ; des mousseux aux liquoreux, vous passez en revue la longue carte des vins et apprenez à leur associer les bons plats.
- Vous retrouvez le professionnel à Dijon.
- Vous participez à un atelier pratique de 2 h, deux formules sont possibles.
- Apprenez à déguster 6 vins de caractères, issus de l'agriculture bio, liste à titre d'exemple.
- Morgon 2019 : un cru du Beaujolais, charnu et charpenté.
- Côtes du Rhône « Champsaurel » 2019 : un rouge dense et chaleureux.
- Minervois « Mais où est donc Ornicar » 2019 : un rouge aux accents sudistes.
- Saumur blanc 2019 : un vin légèrement acidulé.
- Jurançon sec « La Part d'Avant » 2019 : un blanc aux arômes de fruits frais.
- Maury VDN rouge 2018 : un rouge puissant.
Formule "Mets & Vin"
Entrecôte de bœuf, cuisse de poulet ou dos de cabillaud au menu ? Cet atelier vous donne les clés pour trouver LA bonne bouteille.
Formule "Fromage & Vin"
La diversité des fromages peut être un véritable casse tête... Ne tombez plus dans les pièges grâce à ce cours !
Réussir à associer le plat et le vin grâce à un atelier à Dijon.
Ce stage d'œnologie vous apprend l'ordre des services à table pour réussir un repas, de l'entrée au dessert ! Ne pas commencer par un vin trop sucré qui sature les papilles, toujours monter en qualité, conserver la cohérence des saveurs.. Autant d'astuces et bien plus encore vous seront dévoilées !
Infos utiles
Qui peut participer à cet atelier accord mets / vins ?
- A partir de 18 ans.
- Les personnes à mobilité réduite sont bienvenues.
Infos pratiques ?
- 6 vins dégustés.
- Verre, crachoir, support pédagogique et livret numérique offerts.
- 20 participants maximum.
A savoir
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 32244
