Atelier Accords Mets et Vins à Paris 1er

Au programme : un atelier accord mets et vins avec dégustation à Paris 1er

Vous êtes accueilli dans un célèbre bar à vin du 1 er arrondissement de Paris pour une initiation à l'œnologie. Apprendre à identifier les arômes avec des jeux sensoriels, dénicher les dernières tendances œnologiques et échanger autour de vos impressions gustatives... Vous participez à un atelier de dégustation ludique et convivial.

Votre initiation à l'œnologie selon la formule

Atelier dégustation 2h "Accords et Désaccords"

Cette dégustation invite à explorer les accords mets & vins autrement, en privilégiant l'expérience et les sensations plutôt que les règles figées. Guidé par un sommelier, vous testez 6 vins et 6 bouchées à travers des associations parfois évidentes, parfois déroutantes, pour construire leur propre vision du vin sans dogme. Notions abordées :

• Les grands principes des accords mets & vins (accord miroir, accord d'opposition, accord de terroir)
• Pourquoi certains accords fonctionnent et d'autres non
• L'analyse et la verbalisation de ses propres sensations gustatives
• La création de ses propres accords
• Une approche libre, personnelle et décomplexée de la dégustation

Atelier dégustation 2h "Bœuf et Vins"

Savourez les meilleurs accords viande et vins lors d'un atelier animé par un professionnel passionnant ! Vous dégustez 5 pièces de bœuf sélectionnées avec soin par un maître boucher ainsi que 5 vins prestigieux.

Laissez-vous guider par les arômes tanniques des vins rouges et les saveurs légèrement grillées ou rôties de la viande. Vous découvrez les secrets de l'élevage bovin, les races ainsi que la relation entre le terroir et le climat qui permet aux vignes de révéler tout leur caractère.