Atelier Dégustation de Vin à Aix-en-Provence

Au programme : Apprendre les mots du vin à Aix-en-Provence

Avec les coteaux d'Aix-en-Provence, vous êtes au cœur d'une région viticole ! Vous ne pouvez pas ignorer l'une des bases de l'œnologie, à savoir son lexique. Cet atelier dégustation va vous permettre d'apprendre les termes précis pour décrire un vin. L'aspect théorique s'unira à la pratique, l'atelier s'appuyant sur la méthode VOG (visuel-olfactif-gustatif). Vous serez donc invité à mobiliser vos sens pour développer une connaissance sensible du vin.

L'atelier se déroule ainsi :

• Vous recevez une fiche de dégustation et l'œnologue vous sert un verre rempli jusqu'à l'épaule.
• Vous examinez la couleur du vin, sa limpidité et son disque.
• Puis vous humez son parfum en deux temps : d'abord au repos, puis en le faisant tournoyer dans le verre afin de faire ressortir ses arômes.
• Enfin, votre palais vient confirmer les arômes présents.

Des rouges et des blancs de terroirs différents

Durant ces 2 heures d'initiation à l'œnologie, l'œnologue vous servira 5 vins différents. Voici les vins qui pourraient vous être proposés à la dégustation :

• Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes, 2017
• Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, 2014, blanc
• Saint-Chinian, Domaine de Landeyran, Cru Roquebrun, 2014, rouge
• Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, 2016, rouge
• Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché, 2011