Description de l'activité

Au programme : 2 jours pour vous initier à l'œnologie à Marseille

A Marseille, vous êtes accueilli au Mama Shelter par l'œnologue qui va vous former tout le weekend. Cette formation s'appuie sur la méthode VOG (visuel, olfactif et gustatif). Tout le long de l'atelier, vous serez donc invité à observer, humer et goûter les vins. Prêt à vous immerger dans l'univers de l'œnologie ?

Voici ce que vous allez étudier durant la formation :

Les étapes de la dégustation.
Comprendre l'équilibre d'un vin : les composants du vin.
Reconnaître et identifier les arômes.
Mémoriser les odeurs.
Structurer sa mémoire : le jeu des odeurs.
Apprendre à classifier les arômes.
L'évolution des arômes dans le vin.
Apprendre à décrire un vin.
Notions de cépages et terroirs.
Les principaux cépages blancs et rouges.
Les plus grands cépages et leurs terroirs.
Les arômes types de chaque cépage.
Jeu des odeurs : mettre un nom sur un parfum.
Juger du potentiel de garde d'un vin.

Les vins à déguster

Tout au long du weekend, vous allez déguster 21 crus différents (attention, cette liste est donnée à titre indicatif, certaines références peuvent changer).

Margaux - Château Boston
Haut-Médoc - Château Lanessan
Bordeaux - Château Marsan
Limoux - Méditerranéen - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
Gigondas - Domaine des Espiers
Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
Côtes-du-Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
Morgon Côte-du-Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
Côtes-de-Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
Nuits-Saint-Georges 1^er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Jean-Baptiste Granier - Les Vignes Oubliées
Saumur-Champigny - Clos Cristal
Saint-Romain - Domaine Alain Gras
Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
Arbois - Domaine A&M Tissot
Entre-deux-mers - Château Martinon