Week-end d'Initiation à l'Œnologie à Marseille

Au programme : 2 jours pour vous initier à l'œnologie à Marseille

A Marseille, vous êtes accueilli au Mama Shelter par l'œnologue qui va vous former tout le weekend. Cette formation s'appuie sur la méthode VOG (visuel, olfactif et gustatif). Tout le long de l'atelier, vous serez donc invité à observer, humer et goûter les vins. Prêt à vous immerger dans l'univers de l'œnologie ?

Voici ce que vous allez étudier durant la formation : 

• Les étapes de la dégustation.
• Comprendre l'équilibre d'un vin : les composants du vin.
• Reconnaître et identifier les arômes.
• Mémoriser les odeurs.
• Structurer sa mémoire : le jeu des odeurs.
• Apprendre à classifier les arômes.
• L'évolution des arômes dans le vin.
• Apprendre à décrire un vin.
• Notions de cépages et terroirs.
• Les principaux cépages blancs et rouges.
• Les plus grands cépages et leurs terroirs.
• Les arômes types de chaque cépage.
• Jeu des odeurs : mettre un nom sur un parfum.
• Juger du potentiel de garde d'un vin.

Les vins à déguster

Tout au long du weekend, vous allez déguster 21 crus différents (attention, cette liste est donnée à titre indicatif, certaines références peuvent changer).

• Margaux - Château Boston
• Haut-Médoc - Château Lanessan
• Bordeaux - Château Marsan
• Limoux - Méditerranéen - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
• Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
• Gigondas - Domaine des Espiers
• Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
• Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
• Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
• Côtes-du-Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
• Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
• Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
• Morgon Côte-du-Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
• Côtes-de-Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
• Nuits-Saint-Georges 1^er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
• Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Jean-Baptiste Granier - Les Vignes Oubliées
• Saumur-Champigny - Clos Cristal
• Saint-Romain - Domaine Alain Gras
• Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
• Arbois - Domaine A&M Tissot
• Entre-deux-mers - Château Martinon