Vous êtes attendu à proximité des coteaux AOP et AOC d'Aix-en-Provence pour une initiation à l'œnologie en compagnie d'un(e) sommelier(e). Du blanc avec les viandes blanches, du rouge avec les viandes rouges, ça vous semble évident ? Ce cours vous montre la voie pour des combinaisons bien plus subtiles et audacieuses !
Des entrées, des desserts, du sucré, du salé... Il est parfois délicat de trouver le bon vin. Ça devient un jeu d'enfant avec cet atelier.
Chaque fromage appartient à une famille : les pâtes molles, les persillées, les pressées cuites... Créez une expérience sensorielle avec LA bouteille !
Une règle d'or à respecter quel que soit le menu : ne pas écraser le plat avec un vin trop puissant, et inversement. L'équilibre des intensités, c'est la base. Une fois ces fondamentaux acquis, ce sont vos goûts qui déterminent les limites. Pendant cet atelier, vous apprenez l'ordre du service, du vin du plus acide au plus sucré pour ne pas saturer les papilles.
Les horaires sont fixés en fonction des disponibilités. Vous avez la possibilité d'indiquer votre préférence lors de la prise de RDV. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques).
Réf. : 32245