Atelier Dégustation de Vin à Angers

Au programme : 2 heures d'initiation à l'œnologie pour apprendre à parler du vin à Angers

Cette formation a pour objectif de vous initier en douceur au vocabulaire de la dégustation, selon la méthode VOG (visuel-olfactif-gustatif). Cette méthode s'appuie sur les sens pour acquérir une connaissance complète du vin et basée sur la pratique. A l'issue de ce cours, vous saurez exprimer vos perceptions avec des termes œnologiques simples et précis, de la robe à la finale d'un vin, en passant par son bouquet et son équilibre. 

Voici comment se déroule l'atelier de dégustation :

• L'œnologue vous donne une feuille de dégustation et remplit votre verre au niveau de l'épaule.
• Vous observez la limpidité du vin, son disque et sa couleur.
• Vous humez le vin, d'abord au repos, puis en le faisant tourner dans le verre.
• Enfin, la phase gustative permet de déterminer les saveurs du vin.

La dégustation

Lors de cet atelier, vous dégusterez 5 vins différents, dont voici une liste à titre indicatif :

• Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, 2014, blanc
• Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes, 2017
• Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, 2016, rouge
• Saint-Chinian, Domaine de Landeyran, Cru Roquebrun, 2014, rouge
• Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché, 2011