Cours d'Œnologie à Saumur

Au programme : Un Cours d'Œnologie à Saumur

Régalez vos papilles le temps d'un stage d'œnologie dans le Maine-et-Loire. Vous apprenez des techniques pour devenir un grand goûteur de vin avant de passer à une dégustation de 5 ou 7 grands crus. Un grand moment de raffinement !

• Ateliers théoriques :  vous vous prêtez à des exercices ludiques à la découverte du vin.
• Dégustation de 5 à 7 vins, tous issus de vignobles reconnus.
• C'est le moment d'appliquer ce que vous avez appris dans les supports pédagogiques qui vous sont fournis au début du cours d'œnologie. 
• Votre initiation à la dégustation de vin arrive à son terme. Vous recevez un livret de 50 pages dans lequel se trouve un résumé du stage d'œnologie.

Les sujets abordés au cours de votre initiation à l'œnologie

Formule 2h – Les bases de la dégustation

Avant de savourer un vin, il faut en connaître les fondements. Cette formule vous initie à la méthode de dégustation à travers des supports pédagogiques clairs, accompagnée d’une présentation des grands types de vins. Vous apprenez à décrire un vin simplement, à reconnaître ce qui vous plaît et à mieux orienter vos choix en rayon. Des jeux olfactifs et la dégustation commentée de 5 vins viennent ancrer vos premières connaissances. 

Formule 4h – Les clés de la dégustation

Ici, on va plus loin. Vous explorez non seulement la méthode de dégustation, mais aussi les différents styles de vins, avec des explications accessibles sur les appellations et les démarches de production (conventionnelle, bio, biodynamique, nature). Vous apprenez à identifier ce qui fait l’équilibre d’un vin, à cerner vos préférences avec précision et à vous repérer dans la diversité des bouteilles. Des jeux sensoriels autour des arômes et la dégustation guidée de 7 vins viennent enrichir cette initiation approfondie.

Les vins que vous pourrez apprécier

À titre d'exemple, vous pourrez peut-être savourer ces grands crus lors du cours de 2h :

• Domaine Bonnigal Bodet, Touraine sauvignon 2022
• Domaine du Rêveur – Mathieu Deiss, Alsace Riesling « Vibrations » 2022
• Domaine de l’Austral, Saumur Puy Notre Dame « Manta » 2017
• Domaine Elian Da Ros, Côtes du Marmandais « Le Vin est une Fête » 2022
• Domaine de Piéblanc, Ventoux « La Tuilière » 2022

À titre d'exemple, vous pourrez peut-être savourer ces grands crus lors du cours de 4h :

• Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne « Extra Brut » 2017
• Domaine de la Petite Tuile, Gaillac blanc « Petite Tuile » 2022
• Domaine de la Pépière, Muscadet sur Lie 2022
• Domaine du Valbrun, Saumur Champigny « Bois Pivain » 2022
• Château Cru Godard, Francs Côtes de Bordeaux 2020
• Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge « Cuvée L » 2022
• Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel « Mise Tardive » 2020